首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 新闻中心 > 世厨联(WACS)资讯 > 新闻

拉斯维加斯全球厨师比赛成功举行
2013-8-26 15:49:57 国际部

    7月21日在拉斯维加斯“蓝带烹饪艺术学院”举行的“全球厨师挑战赛”美洲区比赛和“ Hans Bueschkens 怀青年厨师挑战赛”半决赛中,参赛选手斯科特·赖安和赖利·米汉分别代表美国取得了金牌,他们两位也将代表美洲国家参加于2014年6月2日至6日世界厨师联合会挪威斯塔万格“世界厨师联合会世界大会”期间举办的“全球厨师挑战赛”总决赛。

    斯科特·赖安是俄亥俄州Pepper Pike市“The Country Club (乡村俱乐部)”酒店的行政总厨,在“全球厨师挑战赛”美洲区中与来自巴西、加拿大、智利、哥斯达黎加的选手同台竞技,并最终取得了冠军。“能代表美国参加这次比赛我感到非常荣兴”,斯科特说道,“能参加这样高手云集的比赛感到受益颇丰,我期待着能代表美洲参加明年在挪威召开的世界厨师联合会世界大会。”

    代表加拿大参加比赛的是瑟致·贝莱尔,他获得了亚军第一名,代表巴西参加比赛的是亚历山大·梭得柔,获得了亚军第二名。

    斯科特瑞·赖安的获奖菜单如下:芥末酸奶皮裹大比目鱼、三文鱼肉片裹海螯虾、腌甜菜、鳄梨、茴香黄油白沙司(黄油白沙司由黄油、葡萄酒、醋或柠檬汁配制成的);烤神户西冷牛排、短肋法式炸肉饼、菜花/土豆奶油烤菜、胡萝卜、鸡油菌、珍珠洋葱、绿扁豆、甜玉米布丁、芥末渍;巧克力夹心、芒果奶油茶、草莓蛋白杏仁饼干、杏仁。

    赖利·米汉是旧金山丽思卡尔顿酒店的一名厨师,他在“Hans Bueschkens 怀青年厨师挑战赛”半决赛中代表美国挑战来自加拿大、智利、哥斯达黎加和墨西哥的选手。“能有机会代表美国在拉斯维加斯参加这次比赛是一件非常荣兴的事,对于能代表美国最高厨艺水平有机会明年去挪威参加更加隆重的赛事我无感恩”,他说,“我相信通过接下来一年的不懈努力,我将制作出另世厨联自豪的菜品。”

    赖利·米汉的获胜菜单是:夏季海鲜二重奏、牛肉干酪交响曲、风味芒果组合、茶和巧克力。

    詹娜·皮隆代表加拿大参加了这项比赛,并获得了亚军第一的好成绩;罗蕾娜·巴伦苏埃拉代表墨西哥参赛,获得了亚军第二的好成绩。

    裁判队伍对于整个比赛选手的表现和菜单的质量给出了评分并最终开出了获奖者的名单,这些裁判包括:首席裁判史蒂夫·吉勒巴,来自美国;裁判卡罗琳娜·科罗纳多,来自哥斯达黎加;裁判爱德华兹·伦纳德,来自美国;裁判哈里·林兹梅亚,来自智利;裁判吉勒斯·若努松,来自美国;裁判伊利亚·诺拉·罗德里格斯,来自委内瑞拉;裁判朱得·辛普森,来自加拿大;裁判玛格丽塔·文,来自墨西哥。

    厨师爱德温·索利斯·格雷罗代表哥斯达黎加,是唯一一位参加这次比赛“全球面点厨师挑战赛”半决赛的人,他将直接晋级总决赛。裁判若努松对他进行了10个小时的参加总决赛培训。

    在2014年世厨联的世界大会上,来自非洲/中东区、美洲区、亚洲区、中欧欧、北欧区、南欧区和环太平洋区的代表厨师将在“全球厨师挑战赛”总决赛、“全球面点厨师挑战赛”总决赛和“Hans Bueschkens 怀青年厨师挑战赛”总决赛这几项比赛中展开对决,一决高下。


 
 > 相关报道
全国餐饮业发展交流会在穗举行
中国美食走进联合国代表团凯旋大会在京举行
2013年全国团餐大赛在石家庄举行
“中国鲁菜之都”创建研讨会在烟台举行
“2013年泰国厨师终极挑战赛”举行
 
 热点新闻
· 中国烹饪协会隆重推出《中国餐饮产业发展报
· 加快推进餐饮业中央厨房建设走创新之路
· 中国烹饪协会受邀出席THAIFEX—亚洲世界食品
· 中国烹饪协会应邀出席“日本欢迎您”活动
· 姜俊贤会长应邀出席德国科隆市政府招待晚宴
· 中国餐饮投资考察团在纽约深入考察地产、食
 食苑杂谈
· 土笋冻与蚝仔煎
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
 行业聚焦
· 2015(第九届)中国餐饮产业发展大会在沪隆
· 姜俊贤会长向全国餐饮行业同仁拜年
· 2014(第八届)中国餐饮产业发展大会在京召
· 商务部:2014年开局平稳 餐饮消费回升
· 2014年春节黄金周全国餐饮市场分析
· 习总书记庆丰用餐提振餐饮行业信心
 会员风采

顺德职业技术学院

品奇投资管理(上海)

中国烹饪协会会费管理

中国烹饪协会会员管理

北京兰港汇餐饮管理有

山东同兴食品有限公司
 培训考察
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
· 关于举办“中国餐饮好案例”走进百年全聚德
· 关于中国餐饮业营养配餐师专项培训的通知
· 中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名通知
· 中国餐饮发展模式探索之旅餐饮企业利润提升
· 中国餐饮发展模式探索之旅江苏省餐饮市场及
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
吉林省烹饪协会
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

拉斯维加斯全球厨师比赛成功举行

2013-8-26 15:49:57  国际部

    7月21日在拉斯维加斯“蓝带烹饪艺术学院”举行的“全球厨师挑战赛”美洲区比赛和“ Hans Bueschkens 怀青年厨师挑战赛”半决赛中,参赛选手斯科特·赖安和赖利·米汉分别代表美国取得了金牌,他们两位也将代表美洲国家参加于2014年6月2日至6日世界厨师联合会挪威斯塔万格“世界厨师联合会世界大会”期间举办的“全球厨师挑战赛”总决赛。

    斯科特·赖安是俄亥俄州Pepper Pike市“The Country Club (乡村俱乐部)”酒店的行政总厨,在“全球厨师挑战赛”美洲区中与来自巴西、加拿大、智利、哥斯达黎加的选手同台竞技,并最终取得了冠军。“能代表美国参加这次比赛我感到非常荣兴”,斯科特说道,“能参加这样高手云集的比赛感到受益颇丰,我期待着能代表美洲参加明年在挪威召开的世界厨师联合会世界大会。”

    代表加拿大参加比赛的是瑟致·贝莱尔,他获得了亚军第一名,代表巴西参加比赛的是亚历山大·梭得柔,获得了亚军第二名。

    斯科特瑞·赖安的获奖菜单如下:芥末酸奶皮裹大比目鱼、三文鱼肉片裹海螯虾、腌甜菜、鳄梨、茴香黄油白沙司(黄油白沙司由黄油、葡萄酒、醋或柠檬汁配制成的);烤神户西冷牛排、短肋法式炸肉饼、菜花/土豆奶油烤菜、胡萝卜、鸡油菌、珍珠洋葱、绿扁豆、甜玉米布丁、芥末渍;巧克力夹心、芒果奶油茶、草莓蛋白杏仁饼干、杏仁。

    赖利·米汉是旧金山丽思卡尔顿酒店的一名厨师,他在“Hans Bueschkens 怀青年厨师挑战赛”半决赛中代表美国挑战来自加拿大、智利、哥斯达黎加和墨西哥的选手。“能有机会代表美国在拉斯维加斯参加这次比赛是一件非常荣兴的事,对于能代表美国最高厨艺水平有机会明年去挪威参加更加隆重的赛事我无感恩”,他说,“我相信通过接下来一年的不懈努力,我将制作出另世厨联自豪的菜品。”

    赖利·米汉的获胜菜单是:夏季海鲜二重奏、牛肉干酪交响曲、风味芒果组合、茶和巧克力。

    詹娜·皮隆代表加拿大参加了这项比赛,并获得了亚军第一的好成绩;罗蕾娜·巴伦苏埃拉代表墨西哥参赛,获得了亚军第二的好成绩。

    裁判队伍对于整个比赛选手的表现和菜单的质量给出了评分并最终开出了获奖者的名单,这些裁判包括:首席裁判史蒂夫·吉勒巴,来自美国;裁判卡罗琳娜·科罗纳多,来自哥斯达黎加;裁判爱德华兹·伦纳德,来自美国;裁判哈里·林兹梅亚,来自智利;裁判吉勒斯·若努松,来自美国;裁判伊利亚·诺拉·罗德里格斯,来自委内瑞拉;裁判朱得·辛普森,来自加拿大;裁判玛格丽塔·文,来自墨西哥。

    厨师爱德温·索利斯·格雷罗代表哥斯达黎加,是唯一一位参加这次比赛“全球面点厨师挑战赛”半决赛的人,他将直接晋级总决赛。裁判若努松对他进行了10个小时的参加总决赛培训。

    在2014年世厨联的世界大会上,来自非洲/中东区、美洲区、亚洲区、中欧欧、北欧区、南欧区和环太平洋区的代表厨师将在“全球厨师挑战赛”总决赛、“全球面点厨师挑战赛”总决赛和“Hans Bueschkens 怀青年厨师挑战赛”总决赛这几项比赛中展开对决,一决高下。