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200高手同场竞技,第七届全国烹饪技能竞赛东北赛区开赛
2013-8-13 22:50:54 竞赛组委会办公室


东北赛区开幕式现场

东北三省烹坛高手同场竞技

参赛作品展示现场

    继西贝烹羊专项比赛、上海赛区比赛之后,由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛,第三场赛事——东北赛区比赛如期于8月12日拉开帷幕,将于13-14日在哈尔滨岁宝天鹅饭店举行。

    本次东北赛区比赛,由辽宁、吉林、黑龙江三省联合承办,来自三省各市、县的200名选手,将分别参加中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、餐厅服务4个项目的角逐。据赛区裁判长高炳义介绍,为了贯彻第七届全国烹饪技能竞赛“继承创新、节约实用、美味健康”的宗旨,适应形势需要和行业发展变化,东北赛区比赛在规定主料与品种方面,尤其注重大众化、普通化、实用化的原则,比如“中餐热菜”项目中,指定竞赛主赞助企业亚洲渔港(大连)海鲜食品有限公司免费提供的海鲈鱼作为规定主料,指定“滑炒鸡丝”为考核选手基本功的规定菜肴品种;“中餐面点”项目中,指定东北地区极为常见、广泛使用的小麦面粉作为规定主料,指定“发面包子”为考核选手基本功的规定面点品种。另外,为了方便选手参赛、进一步体现公平,各项目所用的调味料,大多是由竞赛总冠名企业联合利华食品(中国)有限公司免费提供的多种类型的特色产品。

    由东北三省商务厅(服务委)、餐饮烹饪行业协会共同主办的第三届东北美食节,也于同期开幕。


 
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200高手同场竞技,第七届全国烹饪技能竞赛东北赛区开赛

2013-8-13 22:50:54  竞赛组委会办公室


东北赛区开幕式现场

东北三省烹坛高手同场竞技

参赛作品展示现场

    继西贝烹羊专项比赛、上海赛区比赛之后,由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央城市青年工作部、中国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛,第三场赛事——东北赛区比赛如期于8月12日拉开帷幕,将于13-14日在哈尔滨岁宝天鹅饭店举行。

    本次东北赛区比赛,由辽宁、吉林、黑龙江三省联合承办,来自三省各市、县的200名选手,将分别参加中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、餐厅服务4个项目的角逐。据赛区裁判长高炳义介绍,为了贯彻第七届全国烹饪技能竞赛“继承创新、节约实用、美味健康”的宗旨,适应形势需要和行业发展变化,东北赛区比赛在规定主料与品种方面,尤其注重大众化、普通化、实用化的原则,比如“中餐热菜”项目中,指定竞赛主赞助企业亚洲渔港(大连)海鲜食品有限公司免费提供的海鲈鱼作为规定主料,指定“滑炒鸡丝”为考核选手基本功的规定菜肴品种;“中餐面点”项目中,指定东北地区极为常见、广泛使用的小麦面粉作为规定主料,指定“发面包子”为考核选手基本功的规定面点品种。另外,为了方便选手参赛、进一步体现公平,各项目所用的调味料,大多是由竞赛总冠名企业联合利华食品(中国)有限公司免费提供的多种类型的特色产品。

    由东北三省商务厅(服务委)、餐饮烹饪行业协会共同主办的第三届东北美食节,也于同期开幕。