| 《中国烹饪信息》是中国烹饪协会主办的为烹饪界及餐饮行业提供各方面有关信息服务的刊物。为了充分地发挥《中国烹饪信息》的信息交流功能，更好地为广大会员、为行业、社会服务，中国烹饪协会决定，从2001年开始，《中国烹饪信息》继续由中国烹饪协会主办，由扬州大学旅游烹饪学院承办。根据行业信息的自身特点及广大读者的要求，《中国烹饪信息》在牌面设计上已做了进一步调整，开设了强档信息、文化交流、饮食科学、市场广角、烹饪教育、饮食新潮、信息博览、信息传真、信息实像、海外拾零等十个相对固定的栏目。以中国烹饪协会掌握行业动态，广泛联系餐饮行业的工作职能与扬州大学旅游烹饪学院国内领先的餐饮、烹饪教学、科研和博采信息等整合实力的强档组合，定会把《中国烹饪信息》提上一个新的档次，以满足日益提高的读者需要。
诚望各地烹饪协会和餐饮企业将最新相关的烹饪信息或线索提供给我们，如有内部信息、简报等资料请寄给我们一份，我们将对具有较高价值的行业信息通过《中国烹饪信息》作及时的报导。在此，我们对您所给予的支持表示衷心感谢。
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