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第四期中央厨房规划建设与产品设计高级研修班邀请函
2013-4-7 16:30:53 培训交流中心

转型升级  中央厨房是中餐企业做大做强的必由之路
规模发展  中央厨房是破解中餐发展三大障碍的首选之路

各有关单位:
    为深入了解中央厨房设计与运营,中国烹饪协会培训交流中心定于5月14日-17日,在山西太原举办第四期“中央厨房规划建设与产品设计”高级研修班。

    【课程目标】
    掌握中央厨房设计思路;剖析中央厨房产品设计核心理念;明确中央厨房生产管理重点。

    【课程特点】
    此次培训,围绕中央厨房规划建设、产品设计等多方面进行讲解,培训内容新颖别致,汇集理论讲授、实战分析、案例剖析、演示应用等多种形式,重在结合实际操作和企业应用。

    【核心课程】
    一、中央厨房设计
    1.中央厨房建设程序设计
    2.中央厨房功能区标准要素设计
    3.中央厨房产品模块设计

    二、中央厨房产品设计与生产管理
    1.中央厨房产品标准化、工业化设计
    2.产品生产模式的合理选择
    3.“双厨房 ”的合理设置

    三、田森集团中央厨房解析
    1.标准化、信息化的管理
    2.多渠道分销提高中央厨房利用率

    【考察体验】   
    1.田森集团中央厨房:做安全食品领跑者——从种子到筷子;机械化生产,科学化管理——现代化的中央厨房。
    源头控制基地+合作社+农户+养殖+屠宰的模式,中央厨房实现加工、生产、冷链配送全过程控制。同时采集从采购、生产、储存、配送、销售整个环节的商品信息,建立食品追溯数据库,采取统一采购、统一标准、统一验收、统一制度、统一管理、统一配送、统一监控的办法,从而有效的保证产品质量,提高产品质量的稳定性,避免加工质量不稳定、卫生安全难以监管的弊端。
    2.双合成企业中央厨房:双合成始创于1838年,于2006年首批入选国家商务部“中华老字号”,是一家集食品研发、生产和销售为一体的现代化食品企业,他拥有占地150余亩的现代化生态工业园区及绿色原料生产基地,及多条国内领先的全自动生产流水线,可以全机械化流水作业及无菌封闭生产。并先后荣获中国烘焙食品糖制品行业百强企业,全国月饼生产企业。为确保食品研发与生产处于国内前沿水平,专门成立双合成食品科技研究院,汇聚一大批高素质的专业人才。

    【培训时间】2013年5月14日-17日(14日报到)

    【培训费用】会员3600元/人,非会员4600元/人,(含报名、食宿、资料及考察交流等费用)

    【培训对象】企业董事长、总经理、运营总监、物流中心总监及中央厨房负责人

    【培训咨询】电  话:010-66034560              传真:010-63267745
    联系人:季文玉13466577613

    【报名须知】请参加培训的企业,于5月10日前将报名表回传至中国烹饪协会培训交流中心010-63267745,接到您的报名表后,我们将给您发详细的报到通知。

    【汇款事宜】开户单位:中国烹饪协会培训交流中心
    开 户 行:交通银行北京右安门支行
    汇款账号:1100 6090 2018 0100 15685

    附件:第四期中央厨房建设与运营管理高级研修班报名回执表


 
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第四期中央厨房规划建设与产品设计高级研修班邀请函

2013-4-7 16:30:53  培训交流中心

转型升级  中央厨房是中餐企业做大做强的必由之路
规模发展  中央厨房是破解中餐发展三大障碍的首选之路

各有关单位:
    为深入了解中央厨房设计与运营,中国烹饪协会培训交流中心定于5月14日-17日,在山西太原举办第四期“中央厨房规划建设与产品设计”高级研修班。

    【课程目标】
    掌握中央厨房设计思路;剖析中央厨房产品设计核心理念;明确中央厨房生产管理重点。

    【课程特点】
    此次培训,围绕中央厨房规划建设、产品设计等多方面进行讲解,培训内容新颖别致,汇集理论讲授、实战分析、案例剖析、演示应用等多种形式,重在结合实际操作和企业应用。

    【核心课程】
    一、中央厨房设计
    1.中央厨房建设程序设计
    2.中央厨房功能区标准要素设计
    3.中央厨房产品模块设计

    二、中央厨房产品设计与生产管理
    1.中央厨房产品标准化、工业化设计
    2.产品生产模式的合理选择
    3.“双厨房 ”的合理设置

    三、田森集团中央厨房解析
    1.标准化、信息化的管理
    2.多渠道分销提高中央厨房利用率

    【考察体验】   
    1.田森集团中央厨房:做安全食品领跑者——从种子到筷子;机械化生产,科学化管理——现代化的中央厨房。
    源头控制基地+合作社+农户+养殖+屠宰的模式,中央厨房实现加工、生产、冷链配送全过程控制。同时采集从采购、生产、储存、配送、销售整个环节的商品信息,建立食品追溯数据库,采取统一采购、统一标准、统一验收、统一制度、统一管理、统一配送、统一监控的办法,从而有效的保证产品质量,提高产品质量的稳定性,避免加工质量不稳定、卫生安全难以监管的弊端。
    2.双合成企业中央厨房:双合成始创于1838年,于2006年首批入选国家商务部“中华老字号”,是一家集食品研发、生产和销售为一体的现代化食品企业,他拥有占地150余亩的现代化生态工业园区及绿色原料生产基地,及多条国内领先的全自动生产流水线,可以全机械化流水作业及无菌封闭生产。并先后荣获中国烘焙食品糖制品行业百强企业,全国月饼生产企业。为确保食品研发与生产处于国内前沿水平,专门成立双合成食品科技研究院,汇聚一大批高素质的专业人才。

    【培训时间】2013年5月14日-17日(14日报到)

    【培训费用】会员3600元/人,非会员4600元/人,(含报名、食宿、资料及考察交流等费用)

    【培训对象】企业董事长、总经理、运营总监、物流中心总监及中央厨房负责人

    【培训咨询】电  话:010-66034560              传真:010-63267745
    联系人:季文玉13466577613

    【报名须知】请参加培训的企业,于5月10日前将报名表回传至中国烹饪协会培训交流中心010-63267745,接到您的报名表后,我们将给您发详细的报到通知。

    【汇款事宜】开户单位:中国烹饪协会培训交流中心
    开 户 行:交通银行北京右安门支行
    汇款账号:1100 6090 2018 0100 15685

    附件:第四期中央厨房建设与运营管理高级研修班报名回执表