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广州老字号酒楼年夜饭已一房难求 老字号盆菜搭救
2013-1-9 14:21:08 人民网


广州酒家推出的新年合家欢大盆菜

    记者巡城发现,广州老字号酒楼年夜饭已一房难求,广州酒家、莲香楼、陶陶居等各大老字号酒楼年夜饭的房间已预订一空。昨日,记者了解到,不少老字号酒楼已推出外送盆菜产品。有酒楼推出近3000元的贵价盆菜,单单是“盘子”,就值300大元。

    此外,随着“逆向探亲”模式逐渐流行,广州城内不少外省菜酒楼年夜饭打亲民牌,不提高最低消费,不收开瓶费,颇受消费者追捧。

    酒楼推贵价盆菜

    盆菜是在香港新界围村中流传的古老菜式。相传这种古老菜式源自南宋末年,当时南宋皇帝被元军追到香港新界,乡民为了招呼落难皇帝,将可以收集到的食物,如鸡、鸭、猪肉、门鳝干、萝卜、猪皮等十多种东西煮熟,用每家必备的木头洗脸盆装出来给皇帝享用,逐渐发展成后来的盆菜。

    这种来自香港的美味佳肴不知不觉间成了很多广州人的心头好,特别是在预订不到老字号酒楼年夜饭时,盆菜已经成为“搭救”老广们年夜饭的不错选择。

    昨日,记者从广州酒家了解到,今年广州酒家集团继续推出两款经典盆菜———合家欢大盆菜(包括有海鲍片、蚝豉、柱脯、猪手、鹅掌、鱼球等20多种风味食材)及鲍参翅肚大盆菜(包括有鱼翅、鱼肚、鲍鱼、柱脯、海参等20多种名贵材料)。

    广州酒家集团办公室主任赵利平告诉记者:“今年盆菜仍保持去年的售价不变,分别是688元及1288元。今年还首次推出贵价的佛跳墙大盆菜,价格2880元,打算推500份。”据了解,单单是这款盆菜装盆的不粘焖烧锅,市场价就超过300元,可以直接加热也可放在电磁炉上加热。

    莲香楼今年盆菜要到1月中旬才上市,预计价格与去年持平。

    外省菜打亲民牌

    不少外省菜酒楼在春节期间大打“亲民牌”,不提高最低消费,免收开瓶费。

    家住越秀区的冯小姐是典型的南漂族,老家在湖北,老公的老家在海南,在广州工作两年后,冯小姐决定今年让两边的父母都来广州过年,她昨天拨打了一家体育东路的热门川菜酒楼的电话,酒楼表示:“年夜饭房间还很充裕,包间最低消费和平常没有任何变化,最低1000元。”

    在天河工作的云南人楚小姐,今年也计划把云南17位亲人叫来广州过年。她表示,听说老字号粤菜酒楼能容纳20人的大房间一年前就要预订。楚小姐近日来到了位于天河南路的一家西北菜馆,轻轻松松就找到了一个20人的大房,低消只需2000元。


 
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广州老字号酒楼年夜饭已一房难求 老字号盆菜搭救

2013-1-9 14:21:08  人民网


广州酒家推出的新年合家欢大盆菜

    记者巡城发现,广州老字号酒楼年夜饭已一房难求,广州酒家、莲香楼、陶陶居等各大老字号酒楼年夜饭的房间已预订一空。昨日,记者了解到,不少老字号酒楼已推出外送盆菜产品。有酒楼推出近3000元的贵价盆菜,单单是“盘子”,就值300大元。

    此外,随着“逆向探亲”模式逐渐流行,广州城内不少外省菜酒楼年夜饭打亲民牌,不提高最低消费,不收开瓶费,颇受消费者追捧。

    酒楼推贵价盆菜

    盆菜是在香港新界围村中流传的古老菜式。相传这种古老菜式源自南宋末年,当时南宋皇帝被元军追到香港新界,乡民为了招呼落难皇帝,将可以收集到的食物,如鸡、鸭、猪肉、门鳝干、萝卜、猪皮等十多种东西煮熟,用每家必备的木头洗脸盆装出来给皇帝享用,逐渐发展成后来的盆菜。

    这种来自香港的美味佳肴不知不觉间成了很多广州人的心头好,特别是在预订不到老字号酒楼年夜饭时,盆菜已经成为“搭救”老广们年夜饭的不错选择。

    昨日,记者从广州酒家了解到,今年广州酒家集团继续推出两款经典盆菜———合家欢大盆菜(包括有海鲍片、蚝豉、柱脯、猪手、鹅掌、鱼球等20多种风味食材)及鲍参翅肚大盆菜(包括有鱼翅、鱼肚、鲍鱼、柱脯、海参等20多种名贵材料)。

    广州酒家集团办公室主任赵利平告诉记者:“今年盆菜仍保持去年的售价不变,分别是688元及1288元。今年还首次推出贵价的佛跳墙大盆菜,价格2880元,打算推500份。”据了解,单单是这款盆菜装盆的不粘焖烧锅,市场价就超过300元,可以直接加热也可放在电磁炉上加热。

    莲香楼今年盆菜要到1月中旬才上市,预计价格与去年持平。

    外省菜打亲民牌

    不少外省菜酒楼在春节期间大打“亲民牌”,不提高最低消费,免收开瓶费。

    家住越秀区的冯小姐是典型的南漂族,老家在湖北,老公的老家在海南,在广州工作两年后,冯小姐决定今年让两边的父母都来广州过年,她昨天拨打了一家体育东路的热门川菜酒楼的电话,酒楼表示:“年夜饭房间还很充裕,包间最低消费和平常没有任何变化,最低1000元。”

    在天河工作的云南人楚小姐,今年也计划把云南17位亲人叫来广州过年。她表示,听说老字号粤菜酒楼能容纳20人的大房间一年前就要预订。楚小姐近日来到了位于天河南路的一家西北菜馆,轻轻松松就找到了一个20人的大房,低消只需2000元。