首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 新闻中心 > 培训资讯 > 新闻

中国餐饮业职业经理人资格证书(CMEP)考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍
2012-11-27 16:45:52 自考办

    高等教育自学考试餐饮管理专业是面向全社会招收有志于中国餐饮及其相关行业的人员,采取“一试双证” 的教育方式,学生参加餐饮管理专业的高等教育自学考试,不仅可以得到高等教育学历证书,还可以同时得到国家职业资格证书。

    考试和报名:

    考试课程分为证书课程和学历课程(包含公共课)。学历课程考试由全国自考办组织考试,每年考试时间为每年的4月和10月(部分地区还有1月和7月),学员可以到当地自考办报名参加高等自学考试餐饮管理专业(独立本科专业代码01B0202和专科专业代码01A0202)考试,领取准考证书参加全国统一学历课程考试。

    证书课程考试由中国烹饪协会指定的地区考试服务中心(省报考中心)负责管理,学员可以到其指定的助学机构报名,领取参加CMEP证书课程考试的准考证,参加由各地自考办组织的全国统一的证书课程考试,考试时间为每年的5月和11月。对于要考取学历的学员,要通过全部的证书课程+学历课程才可以(专科共计14科、本科共计12科)。如果学员只考取资格证书,不想考取高自考学历证书,那么学员只需要通过规定的4科(高级8科)考试就可以申请资格证书了,所考证书课程的学分(专科24学分,本科24学分)在参加高教自学考试的时候依然有效。所有证书课程的考试报名都由各地省报考中心负责。

    CMEP资格证书的报考条件 

    报考中国餐饮业中级证书和高级证书没有限制条件。但申请高级证书需要中级四科,高级四科全部通过。

    学历证书报考条件限制  

    报考餐饮管理专业专科:没有要求。
报考餐饮管理专业独立本科:烹饪类、经济管理类专业的专科毕业生可以直接报考,其他专业的专科毕业生报考本科,需要加考《餐饮企业流程管理》、《现代厨政管理》、《餐饮食品安全》三门课程。对于还没有毕业的专科学员,要求同前,另外,还要在本科学业毕业前拥有专科以上的学历文凭,才可以得到本科的毕业文凭。  

    报名程序说明 

    餐饮管理专业学历考试报名程序说明:

    全国高教自考餐饮管理专业的学历设有专科和独立本科。报考人想得到全国高等教育自学考试的学历,那么就需要参加全国的高等教育自学考试的全国统一考试。本项目的考试课程分两个部分;一部分是学历课程考试,另一部分是证书课程考试。这两部分的考试时间不同,每年的4月和10月为学历课程全国统一考试时间(少部分地区1月和7月也有考试),5月和11月证书课程全国统一考试时间。另外报考的管理机构也不同,学历课程考试报名到当地自考办,证书课程报名到省报考中心。所以,这需要报考人分两个部分报名考试,学历课程报名考试在当地自考办报名,准考证由当地自考办颁发。证书课程报名考试需要报考人到各地区的省管中心报名,由他们办理资格证书考试的准考证。(见下表)

 

专科(专业代码01A0202

课程名称/课程编码/学分

独立本科(专业代码01B0202

课程名称/课程编码/学分

学历课程

《思想道德修养与法律基础》/03706/2

《中国近代史纲要》/03708/2

毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论/03707/4

《马克思主义基本原理概论》/03709/4

《大学语文》/04729/4

《英语(二)》/00015/14

《餐饮业法规》/00977/5

《管理系统中计算机应用》(含实践)/00051/4

《消费心理学》/00177/5

《餐饮经济学导论》/00985/6

《计算机应用基础》/10018/2

《中国饮食文化》/00986/6

《计算机应用基础》(实践)/10019/2

《餐饮美学》/00987/4

《烹饪工艺学》(含实践)/00978/5

《食品营养学》/00988/4

《烹饪原料学》(含实践)/00980/5

《国外饮食文化》/00989/4

《餐饮服务》(含实践)/00982/5

《宴会设计》(实践)/00990/4

《酒水知识》/00984/4

论文

 

 

《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮服务》、《酒水知识》四门课程,四选三

《餐饮美学》、《食品营养学》、《国外饮食文化》、《宴会设计》四门课程,四选二

证书(CMEP)课程

《餐饮企业流程管理》

《餐饮企业人力资源管理》

《餐饮成本核算与控制》

《餐饮企业信息管理应用实务》

《现代厨政管理》

《餐饮企业品牌经营》

《餐饮食品安全》

《餐饮连锁经营与管理》

考试报名受理机构

学历课程

地市自考办

地市自考办

证书课程

省报考服务中心

省报考服务中心

考试时间

学历课程

410月(17月)

410月(17月)

证书课程

511

511

学历证书发放单位

各省主考院校

各省主考院校

资格证书发放单位

中国烹饪协会与教育部考试中心联合颁发

中国烹饪协会与教育部考试中心联合颁发

    报考人通过了规定的4科证书课程考试,就可以向省报考中心申请领取CMEP中级资格证书。通过规定的8科证书课程考试,可以申请CMEP高级证书。

[1] [2] [3] 下一页


 
 > 相关报道
餐饮业职业经理人综合素质提升研修班顺利在京开班
高自考餐饮管理专业2013年4月考试报考通知
关于举办第二届全国优秀店长区域选拔赛的通知
全国餐饮业企业家高峰论坛暨职业经理人年会于上海召开
11月21-23日 上海 职业经理人年会
 
 热点新闻
· 中国烹饪协会隆重推出《中国餐饮产业发展报
· 加快推进餐饮业中央厨房建设走创新之路
· 中国烹饪协会受邀出席THAIFEX—亚洲世界食品
· 中国烹饪协会应邀出席“日本欢迎您”活动
· 姜俊贤会长应邀出席德国科隆市政府招待晚宴
· 中国餐饮投资考察团在纽约深入考察地产、食
 食苑杂谈
· 土笋冻与蚝仔煎
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
 行业聚焦
· 2015(第九届)中国餐饮产业发展大会在沪隆
· 姜俊贤会长向全国餐饮行业同仁拜年
· 2014(第八届)中国餐饮产业发展大会在京召
· 商务部:2014年开局平稳 餐饮消费回升
· 2014年春节黄金周全国餐饮市场分析
· 习总书记庆丰用餐提振餐饮行业信心
 会员风采

顺德职业技术学院

品奇投资管理(上海)

中国烹饪协会会费管理

中国烹饪协会会员管理

北京兰港汇餐饮管理有

山东同兴食品有限公司
 培训考察
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
· 关于举办“中国餐饮好案例”走进百年全聚德
· 关于中国餐饮业营养配餐师专项培训的通知
· 中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名通知
· 中国餐饮发展模式探索之旅餐饮企业利润提升
· 中国餐饮发展模式探索之旅江苏省餐饮市场及
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
吉林省烹饪协会
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

中国餐饮业职业经理人资格证书(CMEP)考试、高等教育自学考试餐饮管理专业报考介绍

2012-11-27 16:45:52  自考办

    高等教育自学考试餐饮管理专业是面向全社会招收有志于中国餐饮及其相关行业的人员,采取“一试双证” 的教育方式,学生参加餐饮管理专业的高等教育自学考试,不仅可以得到高等教育学历证书,还可以同时得到国家职业资格证书。

    考试和报名:

    考试课程分为证书课程和学历课程(包含公共课)。学历课程考试由全国自考办组织考试,每年考试时间为每年的4月和10月(部分地区还有1月和7月),学员可以到当地自考办报名参加高等自学考试餐饮管理专业(独立本科专业代码01B0202和专科专业代码01A0202)考试,领取准考证书参加全国统一学历课程考试。

    证书课程考试由中国烹饪协会指定的地区考试服务中心(省报考中心)负责管理,学员可以到其指定的助学机构报名,领取参加CMEP证书课程考试的准考证,参加由各地自考办组织的全国统一的证书课程考试,考试时间为每年的5月和11月。对于要考取学历的学员,要通过全部的证书课程+学历课程才可以(专科共计14科、本科共计12科)。如果学员只考取资格证书,不想考取高自考学历证书,那么学员只需要通过规定的4科(高级8科)考试就可以申请资格证书了,所考证书课程的学分(专科24学分,本科24学分)在参加高教自学考试的时候依然有效。所有证书课程的考试报名都由各地省报考中心负责。

    CMEP资格证书的报考条件 

    报考中国餐饮业中级证书和高级证书没有限制条件。但申请高级证书需要中级四科,高级四科全部通过。

    学历证书报考条件限制  

    报考餐饮管理专业专科:没有要求。
报考餐饮管理专业独立本科:烹饪类、经济管理类专业的专科毕业生可以直接报考,其他专业的专科毕业生报考本科,需要加考《餐饮企业流程管理》、《现代厨政管理》、《餐饮食品安全》三门课程。对于还没有毕业的专科学员,要求同前,另外,还要在本科学业毕业前拥有专科以上的学历文凭,才可以得到本科的毕业文凭。  

    报名程序说明 

    餐饮管理专业学历考试报名程序说明:

    全国高教自考餐饮管理专业的学历设有专科和独立本科。报考人想得到全国高等教育自学考试的学历,那么就需要参加全国的高等教育自学考试的全国统一考试。本项目的考试课程分两个部分;一部分是学历课程考试,另一部分是证书课程考试。这两部分的考试时间不同,每年的4月和10月为学历课程全国统一考试时间(少部分地区1月和7月也有考试),5月和11月证书课程全国统一考试时间。另外报考的管理机构也不同,学历课程考试报名到当地自考办,证书课程报名到省报考中心。所以,这需要报考人分两个部分报名考试,学历课程报名考试在当地自考办报名,准考证由当地自考办颁发。证书课程报名考试需要报考人到各地区的省管中心报名,由他们办理资格证书考试的准考证。(见下表)

 

专科(专业代码01A0202

课程名称/课程编码/学分

独立本科(专业代码01B0202

课程名称/课程编码/学分

学历课程

《思想道德修养与法律基础》/03706/2

《中国近代史纲要》/03708/2

毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论/03707/4

《马克思主义基本原理概论》/03709/4

《大学语文》/04729/4

《英语(二)》/00015/14

《餐饮业法规》/00977/5

《管理系统中计算机应用》(含实践)/00051/4

《消费心理学》/00177/5

《餐饮经济学导论》/00985/6

《计算机应用基础》/10018/2

《中国饮食文化》/00986/6

《计算机应用基础》(实践)/10019/2

《餐饮美学》/00987/4

《烹饪工艺学》(含实践)/00978/5

《食品营养学》/00988/4

《烹饪原料学》(含实践)/00980/5

《国外饮食文化》/00989/4

《餐饮服务》(含实践)/00982/5

《宴会设计》(实践)/00990/4

《酒水知识》/00984/4

论文

 

 

《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮服务》、《酒水知识》四门课程,四选三

《餐饮美学》、《食品营养学》、《国外饮食文化》、《宴会设计》四门课程,四选二

证书(CMEP)课程

《餐饮企业流程管理》

《餐饮企业人力资源管理》

《餐饮成本核算与控制》

《餐饮企业信息管理应用实务》

《现代厨政管理》

《餐饮企业品牌经营》

《餐饮食品安全》

《餐饮连锁经营与管理》

考试报名受理机构

学历课程

地市自考办

地市自考办

证书课程

省报考服务中心

省报考服务中心

考试时间

学历课程

410月(17月)

410月(17月)

证书课程

511

511

学历证书发放单位

各省主考院校

各省主考院校

资格证书发放单位

中国烹饪协会与教育部考试中心联合颁发

中国烹饪协会与教育部考试中心联合颁发

    报考人通过了规定的4科证书课程考试,就可以向省报考中心申请领取CMEP中级资格证书。通过规定的8科证书课程考试,可以申请CMEP高级证书。

[1] [2] [3] 下一页