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全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训开学通知(第九十期)
点击数:   文章更新时间:2012-3-31 15:55:52
 

全国各餐饮企事业单位:
    为了适应我国饭店与餐饮行业国际化、多元化、连锁化快速发展的需要,培养和造就更多的优秀厨政管理人才,中国烹饪协会培训交流中心定于2012年4月23日-4月26日在云南昆明举办全国餐饮业厨政管理师岗位资格培训,本次培训由中国烹饪协会培训交流中心主办,云南新东方烹饪学校承办。在国家逐步推行就业准入制度,实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下,厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的执业通行证。现将有关事宜通知如下:
    一、培训内容
    1.厨房产品质量控制与管理
    2.GMP在厨房出品质量管控中的运用
    3.餐饮产品成本构成特点及控制方法
    4.宴会菜单设计及配餐技巧
    5.如何组建具有战斗力的厨房团队
    6.厨师长魅力塑造(兼员工管理技巧)
    7.创造舒适而高效的厨房工作环境
    8.菜品设计思路与创新方法
    二、时间安排
    2012年4月22日报到,4月23日-4月25日上课,26日考试。
    三、参加对象
    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、行政总厨或餐饮部专职管理人员。
    四、培训费用
    每位学员2500元(包括培训费、教材资料费、合影及证书等费用),交通、住宿费自理。
    五、结业授证
    培训结束经考试合格者,由中国烹饪协会颁发全国餐饮业厨政管理师岗位培训合格证书。符合厨政管理师资格条件的,颁发全国餐饮业厨政管理师岗位资格证书。证书全国统一编号、统一注册,可在中国烹饪协会网站上查询。
    六、报名须知
    1.参加此次培训者,将填写的《中国烹饪协会培训交流中心学习报名表》于4月20日前传真或邮寄至云南新东方烹饪学校。
    2.报到时需提交身份证、学历证书或职业资格证书复印件、二寸彩色照片2张,并交纳培训费。
    3.联系方式
    (1)云南新东方烹饪学校
    地  址: 云南省昆明市龙泉路岗头村478号
    邮  编: 650222
    电  话: 0871-5822756、13987657616
    传  真: 0871-5823038
    联系人: 张利兰
    (2)中国烹饪协会培训交流中心                            
    地  址:北京市宣武区南滨河路27号贵都国际中心B座1617室
    邮  编:100055   
    电  话:010-66062500
    传  真:010-63268024
    联系人:姜婷

    附件:学习报名表

                                         

2012年3月26日

 
   
  综合网站:
国务院国有资产监督管理委员会 中国人民共和国卫生部 国家质量监督检疫总局 中国人民共和国商务部 人力资源和社会保障部 教育部考试中心  
  新闻网站:
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