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《中国面点史》入选国家第三届“三个一百”原创图书出版工程
2012-2-3 16:20:35 本站讯

    在2011年底举行的中国国家新闻出版总署关于第三届“三个一百”原创图书出版工程总结大会上,《中国面点史》及其他297种社会科学、文艺少儿、科技类图书被正式宣布入选该工程。

    “三个一百”原创图书出版工程是中国国家新闻出版总署主持的国家级重要图书评选活动,也是极为重要的文化创新举措。主旨在于激励原创精神,出版精品力作,推动社会主义文化建设的发展,增强中华文化的国际影响力。从2006年至今,已经举行了三届评选活动。在2011年举行的第三届评选中,计有426家出版社1167种图书参选,经过多学科专家的“优中选优”,“代表国家水平”的严格评选(资格审查,审读,初评,终评,公示),最终有298种图书入选。其中,属于饮食烹饪类的图书唯有《中国面点史》一部。

    《中国面点史》为邱庞同教授(曾任扬州大学烹饪与营养科学系主任,现兼中国烹饪协会专家工作委员会顾问)所著,最初于1995年由青岛出版社出版,是当时的国家“八五”重点图书之一。由于对面点的起源、发展过程考证准确,且与风俗紧密结合,全书文化色彩浓厚,出版后在国内外引起相当反响。如日本中国饮食文化研究专家木村春子曾以邱庞同《中国面点史》为依据,编写了《中国面点之文化》,在日本《专门料理》杂志上一月一篇,连续三年共发表三十六篇文章。法国饮食专家萨班女士在《通心粉——一个全球流行食品的故事》一书(美国哥伦比亚大学出版社出版)中也将《中国面点史》列为重要参考书而数次引用。美国哈佛大学等图书馆亦收藏了《中国面点史》。在中国国内,该书也广受文史界、餐饮界专家学者的赞誉,并被多所饮食烹饪院校列为教学参考书,或选为硕士研究生教材。

    2009年,应青岛出版社要求,邱庞同先生对《中国面点史》进行了修订,增加了新的考古成果、新的研究心得,以及多篇面点古诗文、数十幅珍贵图照,全书由原来的26万字增加到了38万字,学术上更为严谨,内容更为丰富,文化色彩更为浓厚。这次参加中国第三届“三个一百”原创图书出版工程评审和获奖的,即为2010年出版的《中国面点史》新版本。


 
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《中国面点史》入选国家第三届“三个一百”原创图书出版工程

2012-2-3 16:20:35  本站讯

    在2011年底举行的中国国家新闻出版总署关于第三届“三个一百”原创图书出版工程总结大会上,《中国面点史》及其他297种社会科学、文艺少儿、科技类图书被正式宣布入选该工程。

    “三个一百”原创图书出版工程是中国国家新闻出版总署主持的国家级重要图书评选活动,也是极为重要的文化创新举措。主旨在于激励原创精神,出版精品力作,推动社会主义文化建设的发展,增强中华文化的国际影响力。从2006年至今,已经举行了三届评选活动。在2011年举行的第三届评选中,计有426家出版社1167种图书参选,经过多学科专家的“优中选优”,“代表国家水平”的严格评选(资格审查,审读,初评,终评,公示),最终有298种图书入选。其中,属于饮食烹饪类的图书唯有《中国面点史》一部。

    《中国面点史》为邱庞同教授(曾任扬州大学烹饪与营养科学系主任,现兼中国烹饪协会专家工作委员会顾问)所著,最初于1995年由青岛出版社出版,是当时的国家“八五”重点图书之一。由于对面点的起源、发展过程考证准确,且与风俗紧密结合,全书文化色彩浓厚,出版后在国内外引起相当反响。如日本中国饮食文化研究专家木村春子曾以邱庞同《中国面点史》为依据,编写了《中国面点之文化》,在日本《专门料理》杂志上一月一篇,连续三年共发表三十六篇文章。法国饮食专家萨班女士在《通心粉——一个全球流行食品的故事》一书(美国哥伦比亚大学出版社出版)中也将《中国面点史》列为重要参考书而数次引用。美国哈佛大学等图书馆亦收藏了《中国面点史》。在中国国内,该书也广受文史界、餐饮界专家学者的赞誉,并被多所饮食烹饪院校列为教学参考书,或选为硕士研究生教材。

    2009年,应青岛出版社要求,邱庞同先生对《中国面点史》进行了修订,增加了新的考古成果、新的研究心得,以及多篇面点古诗文、数十幅珍贵图照,全书由原来的26万字增加到了38万字,学术上更为严谨,内容更为丰富,文化色彩更为浓厚。这次参加中国第三届“三个一百”原创图书出版工程评审和获奖的,即为2010年出版的《中国面点史》新版本。