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2010年度中餐科技进步奖获奖名单
(排名不分先后)
2011-1-14 22:04:19 办公室

特等奖

项目名称

奖励项目

主要完成人

主要完成单位

全聚德烤鸭程序研究与自动化烤鸭

科技创新

姜俊贤、邢颖、朴学东、刘小虹、严大建、周杰、顾九如、刘桂芳

中国全聚德(集团)股份有限公司

中国餐饮企业发展研究

理论建设

杨铭铎、姚凤阁、董丛文、周游、周福仁、张金萍、汪晓梅、邵雯、金志艳、刘浩宇、易加斌、陈丽莉、刘硕、李璐、关萍

哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地

净雅食品股份有限公司

创新企业

 

 

一等奖

项目名称

奖励项目

主要完成人

主要完成单位

商用厨房电磁加热设备

科技创新

仲维滨、宋明果、夏乐青、姜冰 喜达客(青岛)商用电器有限公司
中式菜肴工厂化生产中保鲜技术的研发

科技创新

周泽清、陈潮、周平凡、陆亚静 江苏菜根香餐饮连锁有限公司
三汁焖锅新产品的研发

科技创新

黄耕  王保军  田志国  黄潭   黄欢   黄悦 北京黄记煌餐饮管理有限责任公司
东方既白自动煮面机系统

科技创新

百胜餐饮集团中国事业部东方既白品牌工作团队 百胜咨询(上海)有限公司
美得彼餐饮设备(上海)有限公司
北京东来顺集团有限责任公司信息化建设工程

技术应用

汤庆顺 胡颖 崔岚 丁言婧 北京东来顺集团有限责任公司
花椒类调味料的开发与产业化应用

技术应用

孙俊秀、谷学权、熊敏、肖岚、范文教、唐英明、吕懋国 四川烹饪高等专科学校、四川五丰黎红食品有限公司、成都少城厨房餐饮有限公司
中国清真饮食文化

理论建设

 

中国伊斯兰教协会、中国烹饪协会
中国餐饮业职业经理人资格证书考试指定教材

理论建设

杨柳、王美萍、李勇平、马开良、王志君、杨欣、侯兵、马健鹰、叶伯平、罗旭华、王文慧 中国烹饪协会
中国餐饮企业技术创新模式的选择与创新能力的培育

理论建设

于干千 云南财经大学
国家科技部“十一五”大城市营养配餐产业化标准科研项目系列丛书

理论建设

宋子刚、于海、赵霖、鲍善芬、李武、范志红、乔晓玲、王宇、郑淑芳、臧明伍、张良胤、吕毅 北京金丰餐饮有限公司
顺峰饮食酒店管理股份有限公司

创新企业

 

 

内蒙古小肥羊餐饮集团公司

创新企业

 

 

北京嘉和一品企业管理有限公司

创新企业

 

 

北京眉州酒店管理有限公司

创新企业

 

 

杏花楼食品餐饮股份有限公司

创新企业

 

 

浙江老娘舅餐饮有限公司

创新企业

 

 

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2010年度中餐科技进步奖获奖名单

2011-1-14 22:04:19  办公室

特等奖

项目名称

奖励项目

主要完成人

主要完成单位

全聚德烤鸭程序研究与自动化烤鸭

科技创新

姜俊贤、邢颖、朴学东、刘小虹、严大建、周杰、顾九如、刘桂芳

中国全聚德(集团)股份有限公司

中国餐饮企业发展研究

理论建设

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净雅食品股份有限公司

创新企业

 

 

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奖励项目

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