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专题研修:打造优质服务•创造感动结果
服务的八种致赢力量
点击数:   文章更新时间:2010-8-23 10:46:21
 

    【培训概述】
    服务态度、服务水平、服务技能是餐饮业对外树立形象的基础,而高超的服务质量将给餐饮企业带来巨大的经济效益。
    处在竞争激烈的当今餐饮市场,餐饮企业必须用新的观念来分析市场,把服务与市场有效的结合起来,并能随着社会环境的变化,适时地寻找出餐饮业新的优质服务项目和高速服务方式,制订出符合市场需要、切实可行的服务计划,才能用有效的服务策略,去争取更多的顾客,获得理想的经济效益和骄人的社会地位。
    【特色教学】
    封闭式教学:完全封闭式教学,培养学员独立自主、自我约束与管理的意识。
    军事化管理:深度挖掘并打造员工的忠诚度、上进精神,团队的协作意识和配合能力,优化员工队伍,为您企业建立一支可赢得市场的高效凝聚力团队。
    强化操作性:针对学员工作中遇到的实际问题,每晚与专家进行2小时的现场答疑解辩,让理论与实操有效结合,增强培训在企业中的延伸及落地实效性。
    优秀学员表彰:学习期间各方面表现突出的学员,赋予优秀学员称号,并颁发“优秀学员”证书,以示鼓励。
    【培训费用】中烹协会员企业1580元/人,非会员企2580元/人(含培训费、资料费、食宿费);年卡企业,只需再交400元/人的食宿费。
    【培训对象】各酒店、酒楼的服务经理、领班、主管、优秀服务员;
    【培训时间】2010年8月30日-31日(29日全天报到)
    【培训地点】中国烹饪协会部队培训基地(华北厨艺楼)
    【授课师资】邀请国内著名的实力派专家赵启孚授课。
    【报名须知】
    1、请参加企业或个人认真填写《报名回执》,并于8月25日前传真至:010-63280015
    2、联系方式:
    电    话:010-63314460     传    真:010-63280015
    联 系 人:赵馨 13426411243  曹盼盼 15120058071
    【汇款事宜】
    开户单位:中国烹饪协会培训交流中心
    开 户 行:交通银行北京右安门支行
    汇款账号:1100 6090 2018 0100 15685

【培训内容】

服务心态篇

①用力工作与用心工作的区别        ②好服务的前提——及时有效地传递信息

③“亲人、家人”的理念            ④频繁跳槽的后果

⑤警惕高薪挖人的黑洞              ⑥满足顾客提出的需求,才可能赢得顾客的心

服务技巧篇

①优质服务成功要诀                ②好服务始于充分了解客人结构(案例分析)

③服务员在企业中扮演的不同角色    ④好的服务是零打扰的

⑤顾客投诉的处理技巧              ⑥优质服务的标准

服务语言篇 

①语言是服务中的增味剂            ②语言技巧的提升及实际工作中的有效应用

③拐个弯的说话技巧                ④打造高超的语言能力,实现服务中1100

综合服务篇

1、服务的发展过程及现状分析          

2、员工情绪的五大原因及应该持有的态度①案例分析123    ②故事123

3、优质服务的基本内容:

①主动(案例分析)             ②耐心(现状分析)

③及时(案例分析)             ④周到(案例分析:结帐时的假钞)

4标准化与个性化服务在实际工作中的渗透;

服务提升篇

1、传统服务与创新理念服务的区别       2、精细化服务的升级案例

3素质、洗脑讲座----认识、了解、提升自我(企业最需要的是“仁才”)

4菜品销售技巧多多,销售成就品牌。

 

    附件:报名表下载

 
   
  综合网站:
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  新闻网站:
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