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十五字箴言 餐饮业从此没有淡季
点击数:   文章更新时间:2010-8-23 9:36:23
 

    每年的年底,公司请客、全家团聚、朋友聚餐等等,使得家家酒店爆满,而春节之后呢,人们开始有些理智地消费了,因为新的一年又有新的变化与规划。   
    不知道,是不是又有很多酒店面临着倒闭、资金周转、裁减人员等问题。   
    每年都这样,那些出钱开酒店的老板也不知道有没有想过,每年的餐饮业都象一年有四季一样的有着其本身所不能改变的“淡旺季”,为何别人家的酒店是“淡季不淡、旺季更旺”,而自己的酒店却有明显的区别。   
    这就是,管理的问题,很多人不明白,为何“管理”两个字就能充分说明这个问题;那是你们不懂这个行业,因为说起来容易,做起来并不是那么简单的;正如我前面说过的,靠的是菜肴的质量、优质的服务、科学的管理,只有十五个字,就将酒店的精髓指出来了。   
    菜肴的质量:每一道菜肴的出品,都要做到“精”;且经常要研发新品;   
    优质的服务:微笑服务、人性化的服务、专业的技能,并不是很简单的;   
    科学的管理:要求所有的人是用“制度”管人,而不是用人来管人;   
    只有你真正明白了,才能理解这十五个字的含义。
    当一家酒店做到这十五个字了,也就不存在餐饮业的“淡旺季”了。

 
   
  综合网站:
国务院国有资产监督管理委员会 中国人民共和国卫生部 国家质量监督检疫总局 中国人民共和国商务部 人力资源和社会保障部 教育部考试中心  
  新闻网站:
人民网 新华网 中国网 央视国际 中国日报网 国际在线 中青网 中国经济网 中新网 中国政府  

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