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中国烹饪艺术--大董意境菜揭秘
意境佳肴 • 分子厨艺 • 互动实操•现场观摩
点击数:   文章更新时间:2010-7-15 9:39:17
 

2009年“食•尚•玩•法—大董的烹饪艺术与理念”活动,轰动国内餐饮业!
2010年“中国烹饪艺术--大董意境菜揭秘”带动您企业不断发展、腾飞!

    董振祥先生,大董意境菜创始人,中国烹饪大师,提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等四大艺术形式相结合,创造出独具特色的“意境中国菜”, 抒情地呈现出那种情景交融、虚实相生,活跃着生命律动的韵味及无穷的诗意空间。
    大董意境菜是色、香、味、形、滋、养与欣赏者精神世界高度融合,完美统一的新流派。除了在保留中国传统饮食文化的精髓外,还主张要大胆地吸收西餐的主料和配料等更张扬个性的西方元素,并运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法,反映了中国古典文学的意境之美。让中国传统烹饪艺术与先进的分子厨艺完美结合,是全新的中国餐饮业营销理念,是最具代表性的中国餐饮品牌。
    【活动形式】
    采用立体互动教学模式,使参学者不仅能快速领略到大董意境菜的真谛和分子厨艺的技术精髓,还将有机会与大董现场“过招”,快乐体验分子厨艺的美妙神奇,深度感悟中国烹饪的智慧雅韵,共同引领“食”尚新风潮。
    【课程目标】
    ★了解大董意境菜的产生、选料、设计研发过程及思路,深度剖析大董的烹饪理念;
    ★大董意境“招牌菜”及分子厨艺的现场演示,解秘大董烹饪核心技术的超值魅力;
    ★大董先生的现场交流及八道精典菜肴现场过招,掌握大董意境菜核心技术;
    ★20道经典热销、流行菜的品尝,领略视觉与味觉上的强大冲击及心灵上的无穷震撼;
    ★数十道菜品现场直观演示,充分掌握大董装盘艺术、分子厨艺在其他菜系上的应用;
    ★学员代表与现场大董菜品研发团队进行现场PK,全新角度亲身领悟意境菜奥秘;
    【培训费用】
     本次活动由大董餐饮有限公司支持,会员企业免交培训费,食宿由协会统一安排;
    【培训对象】仅限董事长、总经理或现职总厨(具备高级以上职称)
    【培训时间】2010年7月29-30日(28日全天报到,31日上午离会)
    【培训地点】北京(接到您的报名表后,将给您发详细的报到通知)
    【报名须知】请参加企业或个人认真填写《培训报名回执》,于7月25日前传真至培训交
流中心:010-63280015。
    【培训咨询】
    联 系 人:赵馨 13426411243    曹盼盼 15120058071
    电    话:010-63314460 / 63314480      传    真:010-63280015
       

    附件:报名回执表 

 
   
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