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亚运村“试餐”会:虾饺烧卖双皮奶入亚运餐单
点击数:   文章更新时间:2010-7-6 9:40:04
 

 

    广州亚运会期间,运动员的一日三餐吃什么?如何调配?日前,亚运会运动员村主餐厅举行“试餐”会,展示亚运期间供运动员食用的不同菜式。现场模拟运动员村的就餐区,主餐厅设东亚、东南亚及南亚次大陆、欧陆、穆斯林及西式快餐5个餐区。在穆斯林餐区,提供多样清真食品,有羊肉、鱼和土豆。据介绍,所有的清真类食品将与非清真食品隔离,在采购、入库、存储、加工、烹饪和服务方面均严格控制。在各餐饮区都可以找到精选的特色美食,如东南亚餐的玛萨拉鸡和茄子羊肉佐以胡椒生姜,中东美食中的鸡肉烧烤和香味番茄烤红加鲫,卖相非常吸引人。 
    东亚餐区品种最多,是最具本地特色的餐区。各国家和地区的运动员有机会品尝到叉烧、炒牛河等传统粤菜,以及虾饺、烧卖、萝卜糕、春卷等具有岭南特色的点心。
    由于是国外餐饮服务商主理,芝士蛋糕、曲奇等甜点品种非常多,广式甜品双皮奶入列西式甜点之中,令人眼前一亮。亚组委介绍,主餐厅的菜品制作强调国际化,选择的是一家拥有40多年国际赛事服务经验的餐饮服务商。餐饮服务商将使用统一的烹饪方式和岭南烹饪方法,所有食材将从政府推荐的供应商名单中进行采购。主餐厅菜单每5天循环一次,食品原材料预计超过600种,午餐晚餐期间将提供超过22种热菜和50种冷菜。记者在就餐区看到,每一道菜品前均摆放中英文对照的菜单卡,对菜品的营养成分等进行详细说明。餐饮服务商表示,将根据资深运动员和专家的意见对原菜单进行修改,预计本月确定最终菜单。

 
   
  综合网站:
国务院国有资产监督管理委员会 中国人民共和国卫生部 国家质量监督检疫总局 中国人民共和国商务部 人力资源和社会保障部 教育部考试中心  
  新闻网站:
人民网 新华网 中国网 央视国际 中国日报网 国际在线 中青网 中国经济网 中新网 中国政府  

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