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“鼎旺佳事件”:中式快餐行业的钱 不好赚
2010-6-8 10:58:10 中国宁波网

  鼎旺佳事件震动了整个宁波快餐行业。业内人士认为,该事件给整个中式快餐行业带来一定的负面影响,同时也给打算进入快餐行业的人们一个警示。记者采访几家宁波知名快餐品牌,他们都认为现在中式快餐行业已经是微利行业,钱并不像想象中那么好赚。

  快餐行业利润在10%以内

  “我们精心策划了几个月的公司8周年充值优惠活动,打算6月8日推出,正好发生了鼎旺佳的事情,让我们很犹豫,担心顾客心里会有顾虑。”好味当董事长郭海浩说,昨天公司高层专门针对此事召开会议,会上认为“应该放弃这个活动”的与“支持活动该正常进行”的各占一半,最后,他们还是决定按原定计划开展充值优惠活动。

  “快餐行业是微利行业,如果经营管理得当,利润在10%以内,反之,一家店开一两年不赚钱也是常有的事。”郭海浩介绍,宁波的快餐业兴起于10年前左右,当时宁波的快餐连锁网点少,快餐行业发展很快。但如今随着房租、人工、农副产品等成本上涨,宁波市区的快餐网点日趋增多,行业竞争日益加剧,快餐行业盈利率也越来越低。

  快餐行业的钱并不好赚

  “鼎旺佳事件给整个行业,特别是想进入快餐行业的人们一个警示,快餐行业的钱并不像有些人想像得那样好赚。”另一家宁波连锁快餐新四方的董事长干海宏表示,在外行人看来,近年来宁波的快餐连锁店遍地开花,还走出宁波在长三角城市频频布点,整个行业十分红火,其实快餐行业发展到今天,对企业的管理水平有了新的挑战,开一家快餐连锁店成本在100万元左右,对企业的资金有一定的要求,而一家快餐连锁店的能否盈利的关键,还在于选址是否恰当,管理是否严密等,钱并不好赚,即使是排名靠前的几大快餐品牌,也不可能开一家店赚一家。

  “鼎旺佳事件发生以后,我也曾关注最近几天公司的餐卡充值情况,发现每天的充值额和之前相比并没有减少,我想这是基于顾客对我们企业的信任度。”干海宏说,快餐行业利润不高,优惠也远远比不上一些商场的促销力度,新四方的充值优惠一般在10%~20%。

  过分优惠的促销要谨慎

  “鼎旺佳的事虽然只是一个个案,不具有普遍意义,但对整个宁波快餐行业带来的负面影响还是有的。”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长陈永祥认为,鼎旺佳事件引发的预付式消费问题值得关注,之前有关美容美发等行业产生的预付式消费纠纷并不少见,因此整个预付式消费的行为亟待规范。

  “另一方面也应该提醒广大消费者,警惕过于优惠的促销。”陈永祥说,中式快餐行业的利润其实很薄,如果消费者遇到过于优惠的预付式促销,应谨慎对待,他建议消费者最好选择具有一定知名度和信誉度的快餐店预付充值,不要因为一时的优惠诱人,使自己的经济利益蒙受损失。

  市贸易局着手为鼎旺佳善后

  “近年来,宁波的中式快餐行业发展迅猛,除了来必堡、好味当、新四方、顺旺基、华必和这知名的五大快餐连锁巨头,还涌现出了不少像鼎旺佳这样的新兴快餐连锁品牌。”宁波市贸易局消费服务处副处长彭爱武介绍说,目前宁波大大小小的中式快餐连锁品牌有十几家,整体发展形势良好,但随着进入中式快餐行业的企业越来越多,行业内的竞争也越来越激烈,进而逐渐暴露出一些问题。

  “根据我们所了解到的情况,鼎旺佳成立以来发展速度很快,但所开的门店盈利情况一直不理想。”彭爱武说,快餐行业不是暴利行业,任何有急功近利的想法来进入快餐行业都是不恰当的,这一点值得警醒。

  据了解,目前,市贸易局也开始着手处理鼎旺佳事件的善后工作,具体帮助鼎旺佳的近200名员工尽快再就业。


 
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“鼎旺佳事件”:中式快餐行业的钱 不好赚

2010-6-8 10:58:10  中国宁波网

  鼎旺佳事件震动了整个宁波快餐行业。业内人士认为,该事件给整个中式快餐行业带来一定的负面影响,同时也给打算进入快餐行业的人们一个警示。记者采访几家宁波知名快餐品牌,他们都认为现在中式快餐行业已经是微利行业,钱并不像想象中那么好赚。

  快餐行业利润在10%以内

  “我们精心策划了几个月的公司8周年充值优惠活动,打算6月8日推出,正好发生了鼎旺佳的事情,让我们很犹豫,担心顾客心里会有顾虑。”好味当董事长郭海浩说,昨天公司高层专门针对此事召开会议,会上认为“应该放弃这个活动”的与“支持活动该正常进行”的各占一半,最后,他们还是决定按原定计划开展充值优惠活动。

  “快餐行业是微利行业,如果经营管理得当,利润在10%以内,反之,一家店开一两年不赚钱也是常有的事。”郭海浩介绍,宁波的快餐业兴起于10年前左右,当时宁波的快餐连锁网点少,快餐行业发展很快。但如今随着房租、人工、农副产品等成本上涨,宁波市区的快餐网点日趋增多,行业竞争日益加剧,快餐行业盈利率也越来越低。

  快餐行业的钱并不好赚

  “鼎旺佳事件给整个行业,特别是想进入快餐行业的人们一个警示,快餐行业的钱并不像有些人想像得那样好赚。”另一家宁波连锁快餐新四方的董事长干海宏表示,在外行人看来,近年来宁波的快餐连锁店遍地开花,还走出宁波在长三角城市频频布点,整个行业十分红火,其实快餐行业发展到今天,对企业的管理水平有了新的挑战,开一家快餐连锁店成本在100万元左右,对企业的资金有一定的要求,而一家快餐连锁店的能否盈利的关键,还在于选址是否恰当,管理是否严密等,钱并不好赚,即使是排名靠前的几大快餐品牌,也不可能开一家店赚一家。

  “鼎旺佳事件发生以后,我也曾关注最近几天公司的餐卡充值情况,发现每天的充值额和之前相比并没有减少,我想这是基于顾客对我们企业的信任度。”干海宏说,快餐行业利润不高,优惠也远远比不上一些商场的促销力度,新四方的充值优惠一般在10%~20%。

  过分优惠的促销要谨慎

  “鼎旺佳的事虽然只是一个个案,不具有普遍意义,但对整个宁波快餐行业带来的负面影响还是有的。”宁波市餐饮业与烹饪协会秘书长陈永祥认为,鼎旺佳事件引发的预付式消费问题值得关注,之前有关美容美发等行业产生的预付式消费纠纷并不少见,因此整个预付式消费的行为亟待规范。

  “另一方面也应该提醒广大消费者,警惕过于优惠的促销。”陈永祥说,中式快餐行业的利润其实很薄,如果消费者遇到过于优惠的预付式促销,应谨慎对待,他建议消费者最好选择具有一定知名度和信誉度的快餐店预付充值,不要因为一时的优惠诱人,使自己的经济利益蒙受损失。

  市贸易局着手为鼎旺佳善后

  “近年来,宁波的中式快餐行业发展迅猛,除了来必堡、好味当、新四方、顺旺基、华必和这知名的五大快餐连锁巨头,还涌现出了不少像鼎旺佳这样的新兴快餐连锁品牌。”宁波市贸易局消费服务处副处长彭爱武介绍说,目前宁波大大小小的中式快餐连锁品牌有十几家,整体发展形势良好,但随着进入中式快餐行业的企业越来越多,行业内的竞争也越来越激烈,进而逐渐暴露出一些问题。

  “根据我们所了解到的情况,鼎旺佳成立以来发展速度很快,但所开的门店盈利情况一直不理想。”彭爱武说,快餐行业不是暴利行业,任何有急功近利的想法来进入快餐行业都是不恰当的,这一点值得警醒。

  据了解,目前,市贸易局也开始着手处理鼎旺佳事件的善后工作,具体帮助鼎旺佳的近200名员工尽快再就业。