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今年一季度北京餐饮业收入159亿元
2010-5-11 10:46:48 人民网

  5月10日,2010北京国际美食盛典在今天上午闭幕,北京商务委员会副主任束为在闭幕式上透露,今年一季度,北京市餐饮业收入达到159亿元,同比增长13.3%。北京市餐饮业总体呈现良好的发展态势,网点数量剧增,企业规模不断扩大,市场扩张势头迅猛。

  上午9时,由北京市商务委员会和中国烹饪协会共同主办的“2010北京国际美食盛典”圆满落下帷幕。北京商务委员会副主任束在闭幕式上介绍北京市餐饮业的总体情况。这位负责人表示,餐饮业是北京消费市场中发展速度最快的行业。自1980年以来,北京餐饮业零售额年均增速20%左右,比同时期国内生产总值的平均增速高出5个百分点左右。2008年经济普查数据显示,北京市餐饮业企业网点数量超过4万家,从业人员约27.3万人。2009年,我市餐饮业营业额477.7亿元,同比增长16.2%,占社会消费品零售额的9%,今年一季度达到159亿元,同比增长13.3%。从北京餐饮业整体上看,呈现网点数量剧增,企业规模不断扩大,市场迅速扩张的态势。

  与此同时,北京市餐饮业也面临诸多的挑战。主要表现为同业竞争激烈、专业人才缺乏和流失现象严重、企业抵御风险能力弱、餐饮企业从业人员的文化水平大都偏低等,这些因素都制约着北京餐饮业的发展。

  如何全面提升行业发展水平和竞争力,把首都餐饮业推向繁荣发展的新阶段?束为认为,北京市要大力发展品牌和老字号餐饮企业,鼓励优质餐饮连锁企业发展规范化的特许连锁、加盟连锁,引导餐饮业向多样化和个性化发展,提高餐饮产业化程度;通过特色餐饮街区的改造加速餐饮企业节能改造。以继承和发扬餐饮非物质文化遗产传统技艺和文化为契机,全面提高从业人员素质。

  据悉,在为期一个月的活动中,先后举办了提升了餐饮行业的水平、影响力和推动首都餐饮业发展的十余项活动。期间,共有近千家餐饮企业参与,接待消费者约100万人次,推出精品创意菜约300道;实现销售额约3000万元。


 
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