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“餐博会”藤萝宴再现纪晓岚故居风景
2010-5-7 16:36:32 北京晚报
    一边欣赏豆腐雕花、手工捏面人、调酒和抻面等绝活表演,一边品尝名厨现场烹制的菜肴,还可以选择中意的食品带给家里人尝鲜……今天,由中烹协、北京烹协主办的“第5届中国(北京)国际餐饮·食品及供应商博览会”在北京展览馆开幕,3天时间将呈现给市民一个“香喷喷”的周末。

    “藤萝宴”复制纪晓岚故居风景

    纪晓岚故居门前“200岁高龄”的紫藤树今天也被“复制”到了餐博会现场。翔达公司公司晋阳饭庄卢经理告诉记者,第二届藤萝宴在今天正式开席了。记者看到,“藤萝饼”、“藤萝酥”、“紫藤幽香”、“海棠情思”、“四库全书”、“太守环球”,这些别具匠心的菜名成了晋阳藤萝宴上的菜品。卢经理说,其中所用的部分食材,就是取自晋阳饭庄门前的这棵百年紫藤。卢经理告诉记者,由于紫藤花期短、花量有限,每年只有紫藤开花的时候才能入菜,因此晋阳饭庄的藤萝宴全年只供应不到10天,每天也仅能供应一席。市民需要提前预订方能一饱口福。

    庆丰包子加盟遭“抢”

    “庆丰的包子,香啊”,餐博会上,投资者对这句广告语体会最深。记者在展会现场看到,庆丰包子铺连锁企业、护国寺小吃店连锁加盟、新川面馆等老字号名店加盟的展台前人气最旺。尤其是庆丰包子连锁企业的加盟展台,当天准备的近1000份材料不到半天工夫就被“有意”者一抢而空。

    “庆丰包子铺是近年来北京地区发展速度最快、规模最大的中式快餐连锁企业”,北京市烹协相关负责人告诉记者,尤其是在2009年底,庆丰包子铺连锁企业建立了统一的馅料配送中心,建设起信息化现代管理系统,赢得了不少投资者的信赖目光。现在,庆丰包子铺连锁企业在北京地区已经发展到150多家,几乎遍布整个城区。

    京郊“农家乐”首度集体推广

    吃饭时看炊烟袅袅,临睡前数繁星点点,到乡村去享受自然风光、采摘垂钓的农家之乐已成为众多热爱户外运动市民的选择。本届餐博会上,房山、怀柔、平谷、昌平、大兴、延庆、顺义、门头沟、密云等区县首度组团参展,借助餐博会平台,展示本地区的特色食品、农家菜系列以及旅游线路等。

    虹鳟鱼、摊柴鸡蛋、干炸花椒芽儿、特色豆腐宴……各具特色的农家菜带来扑鼻的乡土气息。据悉,“农家乐”参与餐博会展示,这在餐博会历史上还是头一遭。


 
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