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兰州牛肉拉面价格再涨 物价局称调整取决于市场
2010-2-24 10:02:41 中国新闻网

    今年1月上旬开始,兰州市一些牛肉面馆的一碗普通牛肉拉面由3元悄然涨至3.5元,至春节后,兰州牛肉面价格的格局逐渐变成目前的“3.5元为主流”。23日,记者随机走访了10余家牛肉面馆后发现,兰州市城区内一碗普通牛肉面价格已普遍上涨至3.5元。

    市民多保持平静

    作为与兰州市民日常生活息息相关的经济快餐,牛肉面价格上涨,市民们多表现平静。

    一位八0后“上班族”小崔说,牛肉面涨价对她来说没影响,还是会天天吃,因为已经习惯了,不会因为涨价而不吃。兰州市民对牛肉面涨价也表现出幽默,市民刘女士调侃道:“兰州牛肉拉面股票要是上市,我肯定买,因为只涨不跌。”

    市民张先生则认为,牛肉面是兰州在全国都叫得响的“城市名片”,现在兰州随便吃碗削面或者别的面食都在5元以上,牛肉面是最便宜的,他支持涨价。从事文艺工作的李先生说:“凡是改变不了的事情,我们只能逆来顺受。”也显示出一部分市民对牛肉面涨价的无奈。

    然而,更多的市民则希望“牛大碗”价格涨了,环境、质量、服务也应该有相应的提升。

    物价局:价格调整取决于市场

    2007年6月,兰州市官方出台了一项引起广泛争议的限价政策,规定每碗牛肉面不得超过人民币2.5元。然而,此项政策出台不到半年时间,受原料价格上涨的影响,兰州大多数普通牛肉面已经涨到了3元一碗。

    “目前,物价部门已经将牛肉面价格的调整权完全‘归还’市场。”兰州市物价局副局长、新闻发言人李发庭接受记者采访时表示,兰州牛肉面目前实行的是市场价,牛肉面馆可以根据原料的变化适当调整价格,物价部门未干涉市场。

    牛肉面馆:涨价是“无奈之举”

    “牛肉、清油以及调味品等原料,还有人工的价格,都在大幅上涨。”位于兰州市繁华路段西关什字的“大马记”牛肉面馆老板认为,在这样的情况下,牛肉面涨价是正常的。尽管如此,记者先后采访了多家牛肉面经营业主,他们仍然感觉经营成本压力大,牛肉面是“微利经营”。

    决定一碗牛肉面值多少钱,市场价格是由供给与需求决定的。涨价会导致客人减少,商家自然会在价格和客人数量之间做权衡。记者在就餐高峰时间看到,兰州各类牛肉面馆内依旧是人声鼎沸,食客络绎不绝。显然对此次涨价,市民们选择最多的就是接受。


 
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