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苏会长盛赞第四届中国(重庆)火锅美食文化节
2009-11-3 17:15:13 本站原创


苏会长与重庆火锅协会会长何永智在火锅节现场

    第四届中国(重庆)火锅美食文化节日前圆满落幕,中国烹饪协会会长苏秋成在接受记者采访时,对重庆近年来打造“中国火锅之都”、推进美食之都建设给予了高度赞扬,对本届火锅美食文化节的各项工作给予了充分肯定。
    苏会长表示,近年来,重庆市委、市政府积极落实科学发展观,大力构建和谐重庆,取得了显著成效,尤其是在餐饮业的发展上,给予了高度重视和大力支持,让我们高兴的是,在市委、市政府的关心指导下,重庆餐饮业充分利用麻辣火锅发源地的餐饮文化优势,以火锅餐饮为龙头,抓好餐饮产业,拉动相关产业、促进劳动就业和输出烹饪技术人才等,有力地推动了地方经济的发展。同时,也培育了众多的餐饮品牌,继2007年重庆获得“中国火锅之都”荣誉之后,这次渝北区与南岸区又分别获得了“中国水煮鱼之乡”和“中国泉水鸡之乡”,为向“美食之都”的目标迈进打下了坚实基础。
    对于已成功举办了多届的中国(重庆)火锅美食文化节,苏会长认为,重庆火锅美食文化节的规模越办越大,效果越办越好,内容越办越丰富,影响越办越深远而广泛,已成为全国火锅业中广受瞩目的品牌活动。本届火锅美食文化节的各项工作,在重庆市委、市政府的大力支持下,在承办单位重庆市商委和南岸区政府的精心组织下,在各相关部门、行业组织、广大餐饮企业和社会各界的积极参与,落实到位、井然有序,据初步统计,仅南滨路2公里长的万人火锅宴,便吸引了近40万观众,就餐人次达7.6万,现场销售消费毛肚28吨、鸭肠23吨、啤酒10万瓶、饮料7.5万瓶,销售额达218万元。全国创建美食名城高峰论坛、全国火锅产业峰会、全国快餐创新峰会、火锅技艺大赛等活动,也都取得了丰硕成果,可以说,本届火锅美食文化节在深入贯彻科学发展观,全面落实“搞活流通、拉动内需、扩大消费”和“保增长、保民生、保稳定”的方针上发挥了积极作用,达到了发展绿色美食,引领健康人生新时尚,体现科学观和创新精神,彰显重庆火锅深厚文化积淀和独特魅力的目的,取得了圆满成功。

    供稿:新闻宣传部


 
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