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武汉:“放心早餐工程”让街头气象一新
2009-12-20 17:22:50 中国质量新闻网

    家住武汉市和平大道附近的陈先生发现,最近路边多出几辆崭新的早餐车。车的样式相同,销售人员也统一着装,戴着口罩和塑胶手套,餐车上的热干面、包子、豆浆等早餐食品摆放得整整齐齐。
  这是今年初湖北省武汉市推出“放心早餐工程”后出现的新气象。武汉人有在外吃早餐的习惯,武汉街头,处处都有卖早点的小摊或小店。据武汉市饮食服务处有关负责人介绍,该市平均每天约有400万人在外吃早餐。早餐市场年销售额超过16亿元,无论是早餐从业人员、网点,还是市场,均为全国最大。据武汉市餐饮行业协会调查统计,该市早点小吃市场共有早餐经营网点2.5万家,一半以上都是无证经营的“马路摊群”。既无卫生许可证,也无健康证,脏、乱、差现象十分严重,潜藏着巨大的食品安全隐患。为规范早餐市场,让市民吃的放心,吃的安全,武汉市于去年成立了由工商、城管、质监等20个部门组成的早餐工程联系会议办公室(简称早餐办),出台了《关于进一步规范早餐市场推进早餐工程建设的意见》(以下简称《意见》)。计划到2012年,全市中心城区拥有地方风味早餐特色店80家,地方风味早餐品牌店25家,早餐品牌连锁企业20家,早餐主食加工配送中心3~5家,特色早餐一条街10个,早餐市场80个,规范早餐网点总量达到80%以上。
  据介绍,武汉市还将制定早餐的行业标准,争取5年内,全市早餐经营场所基本达到部颁标准。为此,武汉市政府将拨款千万元,加大对早餐工程建设的资金扶持力度。重点对达标示范店、达标示范早餐市场、达标示范早餐加工配送中心、放心早餐车以及早餐从业人员的技术培训给予财政补贴。早餐车上街服务是武汉市实施“放心早餐工程”的一个重要组成部分。
  据了解,2003年,武汉市在全国第一次引进友芝友食品有限公司的200台早餐车上街。2004年和2007年,武汉再次引进百家放心早餐公司(以下简称“百家公司”)和康丰华天放心早餐工程公司(以下简称“华天公司”),在青山、硚口两区试点,共有60多台早餐车投入运营。
  今年初,武汉市政府第三次推出“早餐车工程”,并将其高调列入今年要完成的10件实事之一。至11月底,武汉市新增早餐车348辆,基本覆盖7个主城区,销售的食品全部是在政府监管下、由企业按照卫生标准生产。
  12月14日下午,记者透过华天公司生产车间的玻璃看到,身着白色消毒服的工人,正将热干面送到3条包装线上。几分钟后,密封包装的热干面出炉,里面配有小袋包装的芝麻酱、酱油、辣椒油。
  据介绍,2007年,华天公司进驻武汉,投入38台早餐车,在硚口区试点。此前,百家公司已在青山区投放了30多辆早餐车。今年,华天公司向江汉、江岸、汉阳、硚口四区扩张,百家公司则在青山、武昌、洪山布点,两家公司在武汉7个主城区“划江而治”。
  其中,华天公司主食加工配送中心面积已达8000平方米,每天向市场投放的早点种类达60多种,平均每种供应量达1万多份。记者在武昌街头随机采访了几位市民。每天都要到路边小摊上给家人买早点的王女士说:以前她最担心小摊上早点的卫生,怕家人吃了不干净的东西拉肚子。自从早餐车上街,她就再没有这个担忧了。每天早上吃一碗热干面的刘先生告诉记者,看到工作人员穿着白大褂,戴着塑胶手套,各类早点摆放整齐,夏无苍蝇,冬避风尘,他现在每天都在早餐车上放心地吃早餐。据武汉市早餐办有关负责人介绍,在规范早餐市场的同时,该市20个职能部门已联手对早餐市场进行整治,依法取缔无证经营网点和非法“马路餐桌”,力争两年内,使全市早餐存在的脏、乱、差现象得到明显改善,“马路摊群”基本消失。


 
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