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顶尖厨师同场角逐 双料赛事完美收官
2017-10-16 19:32:55 名厨委员会

    10月13-14日,“劲霸杯”第七届全国中餐技能创新大赛和“劲霸杯”第三届中国厨师职业技能大比武于第27届中国厨师节期间举行,共有来自全国31个省、自治区、直辖市的410余名厨师参与到比赛当中,开启了一场味觉与视觉的饕餮盛宴,成为本届厨师节的“焦点图”。


开赛仪式上,任家常代表全体评委宣誓保证大赛公平、公正、公开

    本届比赛吸引来自全国的20余家媒体争相报道,中华美食频道赛场全程直播,更有来自西藏的2名藏族同胞参加。


来自全国的20余家媒体争相报道,中华美食频道全程直播

选手们紧张操作

    “蒸烤煮炸烹不尽,调制东西南北味。”无论是考察刀工、火功、冷拼、雕塑项目技能比武,还是考察适应市场经营和立足传统创新的创新大赛,一把把大勺爆炒出酸甜苦辣,一把把厨刀雕刻出五彩斑斓,引得无数观众驻足观看。

    经过裁判委员会的认真评判和详细考察,每道菜品无论在质量还是市场适应性上,都得到了准确的定位和考察。 其中第七届全国中餐技能创新大赛共决出创新能手10名,金奖16名,银奖30名,铜奖40名,创新进步奖10名,并根据菜品适应性和创新价值,决出最具推广价值奖和最佳创意奖各5名;在着重考察厨师基本功底的第三届中国厨师职业技能大比武中,各项目的优秀选手,除了常规的金奖、银奖、优秀奖以外,还被授予 “刀工王”“火功王”“冷拼王”“面点王”“雕塑王”等荣誉称号,获得行业内至高荣誉。

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顶尖厨师同场角逐 双料赛事完美收官

2017-10-16 19:32:55  名厨委员会

    10月13-14日,“劲霸杯”第七届全国中餐技能创新大赛和“劲霸杯”第三届中国厨师职业技能大比武于第27届中国厨师节期间举行,共有来自全国31个省、自治区、直辖市的410余名厨师参与到比赛当中,开启了一场味觉与视觉的饕餮盛宴,成为本届厨师节的“焦点图”。


开赛仪式上,任家常代表全体评委宣誓保证大赛公平、公正、公开

    本届比赛吸引来自全国的20余家媒体争相报道,中华美食频道赛场全程直播,更有来自西藏的2名藏族同胞参加。


来自全国的20余家媒体争相报道,中华美食频道全程直播

选手们紧张操作

    “蒸烤煮炸烹不尽,调制东西南北味。”无论是考察刀工、火功、冷拼、雕塑项目技能比武,还是考察适应市场经营和立足传统创新的创新大赛,一把把大勺爆炒出酸甜苦辣,一把把厨刀雕刻出五彩斑斓,引得无数观众驻足观看。

    经过裁判委员会的认真评判和详细考察,每道菜品无论在质量还是市场适应性上,都得到了准确的定位和考察。 其中第七届全国中餐技能创新大赛共决出创新能手10名,金奖16名,银奖30名,铜奖40名,创新进步奖10名,并根据菜品适应性和创新价值,决出最具推广价值奖和最佳创意奖各5名;在着重考察厨师基本功底的第三届中国厨师职业技能大比武中,各项目的优秀选手,除了常规的金奖、银奖、优秀奖以外,还被授予 “刀工王”“火功王”“冷拼王”“面点王”“雕塑王”等荣誉称号,获得行业内至高荣誉。

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