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关于举办2017中国技能大赛—全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛的通知
渝烹协字〔2017〕018号
2017-8-30 17:43:42 重庆市烹饪协会

各有关单位:

    根据根据人力资源和社会保障部《关于2017中国技能技能大赛相关工作情况调查的通知》,加快我市餐饮高技能人才的培养,推动行业发展,经过中国烹饪协会批准同意,决定在第27届中国厨师节期间举办全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛,拟定如下工作方案:

    一、组织机构

    主办单位:重庆市烹饪协会
    支持单位:中国烹饪协会
              重庆市商务委员会
    冠名单位:上海太太乐食品有限公司
    承办单位:重庆市商务高级技工学校
    协办单位:吴万里大师奖学金基金会
              潘恋国家级大师工作室
              陈志刚大师工作室
              重庆市商务职业学院
              重庆市旅游学校
              重庆新东方烹饪学院
              重庆长江烹饪学校
              厨界大饭店
              国际威斯特学院味苑川菜传承中心

    二、评审委员会

    总裁判长    张正雄
    副总裁判长  向跃进  吴远模
    裁 判   刘波平  潘恋  蔡顺林  余德平 吴朝珠

    三、秘书处

    秘书长    廖清鉴 龚穗生
    副秘书长  彭渝丽 蔡顺林

    四、组委会

    (一))名誉主任:王顺海
    (二)主任:
    吴强 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    毛新宇(重庆市渝中区餐饮行业协会 会长)
    吴海东(重庆市烹饪协会常务副会长)
    刘兴罡(上海太太乐食品有限公司副总经理)
    余朝洪(重庆市高级商务技工学校校长)
    陈  波 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    王  伟 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    刘波平 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    (三)副主任:
    余德平 冉光学  蔡顺林 陈彪  潘恋 吴朝珠
    曹文照  何佳洪
    (四)实施机构
    组委会设以下工作实施机构:
    1.办公室
    办公室主任由余朝洪兼任,蔡顺林、彭渝丽任副主任,负责大赛的具体组织实施工作。
    2.裁判组
    项目裁判长: 由张正雄大师担任
    裁判组负责比赛现场的监督与裁判。裁判长负责裁判团队的组织与管理、裁判及选手的培训、竞赛试题的修订。
    3.竞赛保障组
    组 长:蔡顺林
    成员:陈勇、冯勇
    竞赛保障组负责比赛筹备和实施过程中的后勤保障、安全管理。
    竞赛保障组下设后勤保障组、设备保障组和安全管理组。
    (1)后勤保障组
    成 员:陈勇 
    后勤保障组负责竞赛接待服务,场地、车辆的协调管理,竞赛物资准备和场地环境布置。
    (2)设备保障组
    成 员:宋纯夫
    设备保障组负责竞赛过程中的设备维护和技术保障、材料准备。
    (3)安全管理组
    成 员:廖清鉴  冯勇
    安全管理组负责制定安全应急工作预案,竞赛期间的设备、人身安全监督,处理突发事件和监督食品安全及安全保卫工作。

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关于举办2017中国技能大赛—全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛的通知

2017-8-30 17:43:42  重庆市烹饪协会

各有关单位:

    根据根据人力资源和社会保障部《关于2017中国技能技能大赛相关工作情况调查的通知》,加快我市餐饮高技能人才的培养,推动行业发展,经过中国烹饪协会批准同意,决定在第27届中国厨师节期间举办全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛,拟定如下工作方案:

    一、组织机构

    主办单位:重庆市烹饪协会
    支持单位:中国烹饪协会
              重庆市商务委员会
    冠名单位:上海太太乐食品有限公司
    承办单位:重庆市商务高级技工学校
    协办单位:吴万里大师奖学金基金会
              潘恋国家级大师工作室
              陈志刚大师工作室
              重庆市商务职业学院
              重庆市旅游学校
              重庆新东方烹饪学院
              重庆长江烹饪学校
              厨界大饭店
              国际威斯特学院味苑川菜传承中心

    二、评审委员会

    总裁判长    张正雄
    副总裁判长  向跃进  吴远模
    裁 判   刘波平  潘恋  蔡顺林  余德平 吴朝珠

    三、秘书处

    秘书长    廖清鉴 龚穗生
    副秘书长  彭渝丽 蔡顺林

    四、组委会

    (一))名誉主任:王顺海
    (二)主任:
    吴强 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    毛新宇(重庆市渝中区餐饮行业协会 会长)
    吴海东(重庆市烹饪协会常务副会长)
    刘兴罡(上海太太乐食品有限公司副总经理)
    余朝洪(重庆市高级商务技工学校校长)
    陈  波 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    王  伟 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    刘波平 (重庆市烹饪协会常务副会长)
    (三)副主任:
    余德平 冉光学  蔡顺林 陈彪  潘恋 吴朝珠
    曹文照  何佳洪
    (四)实施机构
    组委会设以下工作实施机构:
    1.办公室
    办公室主任由余朝洪兼任,蔡顺林、彭渝丽任副主任,负责大赛的具体组织实施工作。
    2.裁判组
    项目裁判长: 由张正雄大师担任
    裁判组负责比赛现场的监督与裁判。裁判长负责裁判团队的组织与管理、裁判及选手的培训、竞赛试题的修订。
    3.竞赛保障组
    组 长:蔡顺林
    成员:陈勇、冯勇
    竞赛保障组负责比赛筹备和实施过程中的后勤保障、安全管理。
    竞赛保障组下设后勤保障组、设备保障组和安全管理组。
    (1)后勤保障组
    成 员:陈勇 
    后勤保障组负责竞赛接待服务,场地、车辆的协调管理,竞赛物资准备和场地环境布置。
    (2)设备保障组
    成 员:宋纯夫
    设备保障组负责竞赛过程中的设备维护和技术保障、材料准备。
    (3)安全管理组
    成 员:廖清鉴  冯勇
    安全管理组负责制定安全应急工作预案,竞赛期间的设备、人身安全监督,处理突发事件和监督食品安全及安全保卫工作。

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