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关于举办2017中国•曾家山生态美食烹饪邀请赛的通知
中烹协〔2017〕27号
2017-7-13 17:13:00 竞赛办公室
各餐饮企事业单位:

    为积极贯彻党中央“深入推进农业供给侧结构性改革”指导精神、落实商务部《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》,加强绿色食材和餐饮服务的深度结合,促进全国各地绿色生态美食文化的交流,中国烹饪协会定于2017年8月12日-14日在四川省广元市举办中国·曾家山生态美食烹饪邀请赛。现将具体事宜通知如下:

一、活动宗旨

倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念,继承传统,大胆创新,充分挖掘民间饮食,梳理大众菜品精华,促进绿色生态食材的烹饪应用,推动饮食文化的传播与发展。

二、时间地点

1.时间:2017年8月12日报到,17:00-18:00召开选手预备会;13日全天比赛;14日09:00-11:00颁奖。
2.报到地点:四川省广元市广元宾馆

三、组织机构

主办单位:中国烹饪协会
承办单位:四川省广元市商务局
          广元市朝天区人民政府

四、比赛内容

比赛设中餐热菜项目,以广元市曾家山出产的土鸡、冷水鱼、腊肉、鲜豆腐、土豆、核桃、甘蓝、辣椒、西红柿、四季豆、茄子、香菇、木耳等为比赛指定食材库,选手须从中选择6种以上不同食材,现场制作二款烹饪技法、风味各不相同的作品,每款作品均需制作3份(每份6人食用量),比赛时间为120分钟。

作品盛装餐具由承办单位统一提供,规格另行通知。

五、奖项设置

参赛选手按成绩设金、银、铜奖,其中90-100分为金奖,80-89.99分为银奖,70-79.99分为铜奖。
比赛作品设最佳创意奖和最佳推广奖。

六、报名须知

1.报名参赛免费,比赛期间食宿统一免费安排。
2.参赛者请于2017年8月4日前将报名表(附件)传真、邮寄或电子邮件至:
(1)中国烹饪协会竞赛办公室
联系人:年华、刘天娇
电  话:010-63370868、63370282
邮  箱:cca_js@163.com
地  址:北京市西城区贵都国际中心B座1616室
(2)广元市朝天区商务局
联系人:赵小蓉
电  话:0839-8625663
邮  箱:372924722@qq.com
地  址:广元市朝天区行政中心1138
 
附件:2017中国·曾家山生态美食烹饪邀请赛报名表

 
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关于举办2017中国•曾家山生态美食烹饪邀请赛的通知

2017-7-13 17:13:00  竞赛办公室
各餐饮企事业单位:

    为积极贯彻党中央“深入推进农业供给侧结构性改革”指导精神、落实商务部《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》,加强绿色食材和餐饮服务的深度结合,促进全国各地绿色生态美食文化的交流,中国烹饪协会定于2017年8月12日-14日在四川省广元市举办中国·曾家山生态美食烹饪邀请赛。现将具体事宜通知如下:

一、活动宗旨

倡导“绿色、生态、营养、美味”的烹饪理念,继承传统,大胆创新,充分挖掘民间饮食,梳理大众菜品精华,促进绿色生态食材的烹饪应用,推动饮食文化的传播与发展。

二、时间地点

1.时间:2017年8月12日报到,17:00-18:00召开选手预备会;13日全天比赛;14日09:00-11:00颁奖。
2.报到地点:四川省广元市广元宾馆

三、组织机构

主办单位:中国烹饪协会
承办单位:四川省广元市商务局
          广元市朝天区人民政府

四、比赛内容

比赛设中餐热菜项目,以广元市曾家山出产的土鸡、冷水鱼、腊肉、鲜豆腐、土豆、核桃、甘蓝、辣椒、西红柿、四季豆、茄子、香菇、木耳等为比赛指定食材库,选手须从中选择6种以上不同食材,现场制作二款烹饪技法、风味各不相同的作品,每款作品均需制作3份(每份6人食用量),比赛时间为120分钟。

作品盛装餐具由承办单位统一提供,规格另行通知。

五、奖项设置

参赛选手按成绩设金、银、铜奖,其中90-100分为金奖,80-89.99分为银奖,70-79.99分为铜奖。
比赛作品设最佳创意奖和最佳推广奖。

六、报名须知

1.报名参赛免费,比赛期间食宿统一免费安排。
2.参赛者请于2017年8月4日前将报名表(附件)传真、邮寄或电子邮件至:
(1)中国烹饪协会竞赛办公室
联系人:年华、刘天娇
电  话:010-63370868、63370282
邮  箱:cca_js@163.com
地  址:北京市西城区贵都国际中心B座1616室
(2)广元市朝天区商务局
联系人:赵小蓉
电  话:0839-8625663
邮  箱:372924722@qq.com
地  址:广元市朝天区行政中心1138
 
附件:2017中国·曾家山生态美食烹饪邀请赛报名表