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2017年6月餐事辣评
2017-6-29 15:23:50 行业发展部

我国部署四大举措推动共享经济健康发展

    6月21日,国务院总理李克强主持召开国务院常务会议,部署促进分享经济健康发展,推动创业创新便利群众生产生活。会议指出,适应全球新一轮科技革命和产业变革,发展分享经济,依托互联网平台对分散资源进行优化配置,化解过剩产能,培育壮大新动能,是推进供给侧结构性改革的重要举措,有利于把大众创业、万众创新推向更广范围和更高层次,以创造更多就业岗位,为群众生产生活提供更经济、更多样、更便捷的服务。

    点评:当前,我们身边出现的共享经济几乎无处不在,汽车、自行车、充电宝等应有尽有。近年来,餐饮业在共享经济领域也进行了大胆尝试,智慧型共享餐厅、共享早餐、共享厨房等共享项目风生水起。相比其他行业的共享平台,餐饮业的共享水平虽显保守,但产生的经济价值不容小觑。沪上共享早餐的出现将作为一个风向标,将中央厨房的产能全面释放出来;上海小南国通过OEM合作提升了产品品质,确保质量和食品安全;北京风味的“局气”,把社会的大妈菜、姐夫鱼等民间拿手菜作为共享模式进行合作,改变了用工方式,产品研发交给了社会,耳目一新。共享经济的成功主要看两个切入点:是不是有消费需求,共享是不是最佳合作方案?面对越来越多的资本涌入共享经济大潮,竞争愈加激烈,如何运用共享,提高效率,创造价值,为顾客提供全面的解决方案给餐饮业提出了更高的要求,政策包容,空间广泛,我们拭目以待。

创始人回归湘鄂情发力大众餐饮

    高端餐饮品牌“湘鄂情”创始人孟凯从澳大利亚回国后,备受各界关注。6月19日,孟凯所控股的上市企业中科云网科技集团股份有限公司在回复深交所的公告中官方证实,孟凯此次回国欲回购“湘鄂情”商标。不仅如此,孟凯希望通过“湘鄂情小馆”和“湘鄂情八大碗”两个新品牌发展大众餐饮,并实现线上线下双轨发展。

    点评:随着广州酒家成功登陆A股,餐饮企业上市时隔8年破冰。曾经凭借中华餐饮第一股荣登中国餐饮首富的孟凯回国选择二次创业,虽然这些年孟凯在餐饮的道路上从未离开过,但开在悉尼唐人街的海鲜大酒楼,环境种种,也让他倍感压力。无独有偶,近日眉州东坡也表示美国门店月亏10万美元,赴美发展不太乐观,看来国外的月亮并不比中国的圆。孟凯此次同时启动线上线下两个品牌,信心满满,但面临消费升级,他原有的理论和新品牌能跟的上消费需求吗?我们还未可知。希望在餐饮界里也能够出一个褚时健,希望湘鄂情东山再起,喜欢湘鄂情的群体还大有人在,人在阵地在,核心是您怎么“重出江湖”啦。

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2017年6月餐事辣评

2017-6-29 15:23:50  行业发展部

我国部署四大举措推动共享经济健康发展

    6月21日,国务院总理李克强主持召开国务院常务会议,部署促进分享经济健康发展,推动创业创新便利群众生产生活。会议指出,适应全球新一轮科技革命和产业变革,发展分享经济,依托互联网平台对分散资源进行优化配置,化解过剩产能,培育壮大新动能,是推进供给侧结构性改革的重要举措,有利于把大众创业、万众创新推向更广范围和更高层次,以创造更多就业岗位,为群众生产生活提供更经济、更多样、更便捷的服务。

    点评:当前,我们身边出现的共享经济几乎无处不在,汽车、自行车、充电宝等应有尽有。近年来,餐饮业在共享经济领域也进行了大胆尝试,智慧型共享餐厅、共享早餐、共享厨房等共享项目风生水起。相比其他行业的共享平台,餐饮业的共享水平虽显保守,但产生的经济价值不容小觑。沪上共享早餐的出现将作为一个风向标,将中央厨房的产能全面释放出来;上海小南国通过OEM合作提升了产品品质,确保质量和食品安全;北京风味的“局气”,把社会的大妈菜、姐夫鱼等民间拿手菜作为共享模式进行合作,改变了用工方式,产品研发交给了社会,耳目一新。共享经济的成功主要看两个切入点:是不是有消费需求,共享是不是最佳合作方案?面对越来越多的资本涌入共享经济大潮,竞争愈加激烈,如何运用共享,提高效率,创造价值,为顾客提供全面的解决方案给餐饮业提出了更高的要求,政策包容,空间广泛,我们拭目以待。

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    高端餐饮品牌“湘鄂情”创始人孟凯从澳大利亚回国后,备受各界关注。6月19日,孟凯所控股的上市企业中科云网科技集团股份有限公司在回复深交所的公告中官方证实,孟凯此次回国欲回购“湘鄂情”商标。不仅如此,孟凯希望通过“湘鄂情小馆”和“湘鄂情八大碗”两个新品牌发展大众餐饮,并实现线上线下双轨发展。

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