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餐饮精英会聚重庆探讨行业发展
点击数:   文章更新时间:2009-9-22 9:47:07
 

    由中国烹饪协会主办、重庆市(总商会)餐饮商会协办的“2009年中国(重庆)餐饮精英峰会”日前在被誉为“美食之都”的重庆召开,400余名全国餐饮精英会聚一堂,就如何营造诚信氛围,培育消费信心,促进行业繁荣进行热烈探讨。
    据了解,重庆餐饮业在连续多年的中国餐饮百强企业评比中,始终居于各省(区)市前列,2008年,重庆市的百强企业数为15家,在数量上与上海市并列第一,在销售额上超过172亿元,位居全国第二。在中国餐饮产业的竞争力排序中,重庆餐饮企业更是以超前的品牌塑造能力,遥遥领先于全国其他省(区)市。目前,重庆餐饮业已成为吸纳就业的重要通路、地方政府增加税收的支撑力量和提升居民幸福感的有效渠道。
    中国烹饪协会常务副会长杨柳在会上指出,餐饮企业的信用问题正在成为行业内外关注的热点,广大餐饮企业必须更加自觉地接受社会舆论的监督,明确自身的市场定位,实施技术创新、产品创新和管理创新,打造较强的产品竞争力、制度竞争力和文化竞争力,给消费者提供安全、放心的食品和就餐环境。同时,餐饮企业还要大力营造诚信氛围,努力培育消费信心,不断促进餐饮行业的持续繁荣。
    全国餐饮业电子采购管理平台总经理方大庆向与会企业代表介绍了中国烹协为促进餐饮业科学发展、为餐饮企业办实事引进日本先进技术和资金组建的餐饮业电子采购管理平台的情况,并欢迎各地企业积极采用这一平台进行线上采购,有效对称信息、降低成本、保证卫生质量安全、堵塞漏洞、提升现代管理水平。
    来自全国的400余名餐饮企业代表还共同发起诚信宣言:一是坚持以人为本理念,在努力经营企业,保障员工合法权益的基础之上,创造更多的就业机会;二是提高食品安全水平,并以此为根本出发点,提升居民消费信心;三是履行企业公民责任,促进自身的长远发展和行业的可持续发展;四是维护睦邻友好关系,营造健康发展的企业经营氛围,在良性互动中实现和谐相处,体现共赢精神。


大会现场

商务部市场秩序司副司长温再兴

中国烹饪协会常务副会长杨柳

    来源:中华饮食门户网站
   

 
   
  综合网站:
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