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餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研修邀请函
2015-7-2 16:46:59 培训部

各餐饮企事业单位:

    在人工成本不断上涨、员工流失率高居不下和招工难的背景下,餐饮企业面临越来越艰难的用工环境和生存压力。而通过建立企业标准业务流程的科学用工模式,不仅可以挤压泡沫工时,优化劳动力的有效利用率,更能全面提升企业整体运营效率和管理水平,获得快速发展的竞争优势。

    为此,中国烹饪协会培训交流中心定于2015年7月在北京举办“餐饮企业科学用工模式与人力效率提升”专题研修班,深度梳理餐饮企业在建立科学用工体系、优化门店岗位设置和业务流程、高效科学排班以及人力效率提升等方面的实战经验,助力企业发展。

一、研修内容

    全景式授课=案例剖析+小组讨论+学员分享+现场答疑

    重点解读案例:海底捞、眉州东坡、新辣道、百胜集团、汉拿山、金百万等国内大型餐饮企业。

    模块一:构建餐饮企业科学用工模式

        企业用工理念与用工模式的升级
        企业用工需求的有效评估与测算
        企业标准化业务流程的建立和岗位配套

    模块二:餐饮企业科学用工模式的关键点

        总工时管理和工时标准的科学化测算
        门店营业预估与劳动力需求测算模型
        基于标准化业务流程下的科学排班管理
        门店运营优化的关键点和实践分享

    模块三:时薪制用工模式的三大基础 

        企业时薪制员工招募体系的建立
        企业时薪制员工培训体系的建立
        企业时薪制员工考核和激励体系的建立

    模块四:人力效率提升的思路与策略

        企业人力边际成本的开发与实践 
        基于客户满意度的人力效率提升策略
        基于产品满意度的人力效率提升策略

二、主讲师资

    王  奋,人力资源管理专家,北京理工大学管理与经济学院副教授,绿茶、麻辣诱惑人力资源顾问。曾任海底捞人力资源总监、海底捞大学校长。 
    卢东鹏,上海怡乡春竹餐饮管理有限公司总经理,资深企业营运专家(曾任中国百胜餐饮集团营运经理、北京新辣道餐饮管理有限公司营运总监)。 
    李品伟, Kronos大中华区高级咨询经理,人力资源、供应链以及精益劳动力管理专家,长期服务于餐饮、连锁超市等企业。 
    邓  超,金百万餐饮管理有限公司董事长。
    梁  彬,眉州东坡餐饮集团人力资源中心总经理。

三、研修对象

    餐饮企业董事长、总经理、人力资源总监、运营总监等企业高管。

四、时间地点

    1、2015年 7月30日-31日(29日全天报到)
    2、北京凤凰苏源大厦(北京市西城区广外大街3号)

五、研修费用

    请电询。

六、报名须知

    请有意参加研修的企业将《报名回执表》于7月25日前电邮至ccapeixun@163.com或传真至010-63372595,并将费用汇至以下指定账户。

    户  名:中国烹饪协会培训交流中心 
    开户行:交通银行北京右安门支行
    账  号:1100 6090 2018 0100 15685

七、咨询联系

    联系人:高  洁010-63371698、年  华 010-63370868
    季文玉010-63312875、李真真 010-63310529
    公共服务手机号:18518770919 
 
    附件:报名回执表

二〇一五年六月二十五日   


 
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餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研修邀请函

2015-7-2 16:46:59  培训部

各餐饮企事业单位:

    在人工成本不断上涨、员工流失率高居不下和招工难的背景下,餐饮企业面临越来越艰难的用工环境和生存压力。而通过建立企业标准业务流程的科学用工模式,不仅可以挤压泡沫工时,优化劳动力的有效利用率,更能全面提升企业整体运营效率和管理水平,获得快速发展的竞争优势。

    为此,中国烹饪协会培训交流中心定于2015年7月在北京举办“餐饮企业科学用工模式与人力效率提升”专题研修班,深度梳理餐饮企业在建立科学用工体系、优化门店岗位设置和业务流程、高效科学排班以及人力效率提升等方面的实战经验,助力企业发展。

一、研修内容

    全景式授课=案例剖析+小组讨论+学员分享+现场答疑

    重点解读案例:海底捞、眉州东坡、新辣道、百胜集团、汉拿山、金百万等国内大型餐饮企业。

    模块一:构建餐饮企业科学用工模式

        企业用工理念与用工模式的升级
        企业用工需求的有效评估与测算
        企业标准化业务流程的建立和岗位配套

    模块二:餐饮企业科学用工模式的关键点

        总工时管理和工时标准的科学化测算
        门店营业预估与劳动力需求测算模型
        基于标准化业务流程下的科学排班管理
        门店运营优化的关键点和实践分享

    模块三:时薪制用工模式的三大基础 

        企业时薪制员工招募体系的建立
        企业时薪制员工培训体系的建立
        企业时薪制员工考核和激励体系的建立

    模块四:人力效率提升的思路与策略

        企业人力边际成本的开发与实践 
        基于客户满意度的人力效率提升策略
        基于产品满意度的人力效率提升策略

二、主讲师资

    王  奋,人力资源管理专家,北京理工大学管理与经济学院副教授,绿茶、麻辣诱惑人力资源顾问。曾任海底捞人力资源总监、海底捞大学校长。 
    卢东鹏,上海怡乡春竹餐饮管理有限公司总经理,资深企业营运专家(曾任中国百胜餐饮集团营运经理、北京新辣道餐饮管理有限公司营运总监)。 
    李品伟, Kronos大中华区高级咨询经理,人力资源、供应链以及精益劳动力管理专家,长期服务于餐饮、连锁超市等企业。 
    邓  超,金百万餐饮管理有限公司董事长。
    梁  彬,眉州东坡餐饮集团人力资源中心总经理。

三、研修对象

    餐饮企业董事长、总经理、人力资源总监、运营总监等企业高管。

四、时间地点

    1、2015年 7月30日-31日(29日全天报到)
    2、北京凤凰苏源大厦(北京市西城区广外大街3号)

五、研修费用

    请电询。

六、报名须知

    请有意参加研修的企业将《报名回执表》于7月25日前电邮至ccapeixun@163.com或传真至010-63372595,并将费用汇至以下指定账户。

    户  名:中国烹饪协会培训交流中心 
    开户行:交通银行北京右安门支行
    账  号:1100 6090 2018 0100 15685

七、咨询联系

    联系人:高  洁010-63371698、年  华 010-63370868
    季文玉010-63312875、李真真 010-63310529
    公共服务手机号:18518770919 
 
    附件:报名回执表

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