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小肥羊带来火锅奇妙新体验,数着沙漏品美味
——记在小肥羊精品魔方肉神奇上市
点击数:   文章更新时间:2009-9-16 9:57:03
 

  凉爽的金秋悄然而至,刚在小肥羊在品尝过今年的夏天大卖的清凉锅,还在啧啧的回味那清凉爽口的味道时,近期又听闻,小肥羊推出了拥有全新涮食方法的--精品魔方肉上市了,对于老饕来说的我们,带着一丝好奇和期待赶紧到小肥羊一品新菜。
  据餐厅经理的介绍,小肥羊精品魔方肉取自内蒙锡林郭勒大草原天然放养的6月龄羔羊中精华的“羊菲力”部位,每只6月龄羔羊产羊菲力不到200克,每只羔羊仅可“贡”一盘小肥羊“精品魔方肉”。(地理知识分享:内蒙古锡林郭勒大草原是世界四大草场之一,那可是一个天然的绿色宝库。)在这里生长的羔羊,可想而知,味道怎样了。再听说小肥羊精品魔方肉每只羔羊只能提供一份,又把我们的胃口吊得足足的。赶紧点上小肥羊经典鸳鸯火锅,加上精品魔方肉,看看到底这个新品是如何的神奇法。
  不一会儿,经典鸳鸯锅和小肥羊精品魔方肉上桌了,还配了一个小肥羊独创的“魔方计时沙漏”来帮助计算涮肉时间,控制火候,这样的搭配组合,在中国餐饮火锅行业内,真是前所未有的创新,独一无二地涮肉方法,又给我们带来一份新奇神秘的色彩。
  “精品魔方肉”也终于显露出他的庐山真面目,一块块的羔羊肉,红嫩新鲜,一层层的整齐的排列着,好象阅兵方阵,正等待接受我们的检阅呢!厚厚的方块肉,肉陀陀的,以往羊肉都是片状的,方块肉那么厚,涮出来能够是嫩的吗?带着些许的疑问,我们将肉小心翼翼地下锅,同时翻动了魔方计时沙漏……
  时间在分分秒秒的过去,我们的心情随着下沙一点点紧张起来,精品魔方肉在锅中翻滚,答案就要揭晓了。火候、时间;羊肉、沙漏,神奇的味道,在古老记时工具的催化下,让我们感受到一丝神秘而魔幻的感觉。
  “魔方计时沙漏”每漏完一次是3分钟,当我们将小肥羊精品魔方肉各涮到3分钟、5分钟、7分钟时来品尝,就会奇妙地发现精品魔方肉带来了多种不同的口感,有种奇幻般的层次变化,涮3分钟出锅时,一口咬上去,羊肉鲜嫩可口,块状肉竟然涮透了!羊肉的本味在3分钟的时候刚刚激发出来,新鲜嫩滑,QQ弹牙。赶紧翻动沙漏,再试试涮5分钟是什么样的口感!期待呀,期待,五分钟到了,筷子又开始打架了,出锅啦。据介绍说,涮五分钟的肉是口感最佳的时候,赶紧尝尝,嗯!羊肉食材的本味和汤料的味道达到完美的结合,丝丝入味,满口余香。再翻动沙漏迫不及待的想看看7分钟是什么感觉,忍着口水的我们终于等到7分钟起锅啦,嗯,非常有嚼劲,而且丰富多汁,羊肉吸收了小肥羊锅底中辣料独特的味道,两种味道的交融,使得口感深厚,回味无穷。
  小肥羊的精品魔方肉为什么块状肉还这么嫩呢!我们很是好奇,店经理解释说:小肥羊的“精品魔方肉”,本身采用的部位肉就是精华的羊菲力部位肉,并且采用了小肥羊独特的排酸加工工艺,耗时两天,用心加工每份“魔方肉”。排酸加工工艺不仅避免有害物质残留在肉里,而且嫩化了肉的结缔组织,肉质更嫩,更营养,更容易吸收。
  真是神奇啊,真佩服小肥羊的这种美食创新精神,我们也具备另外一种美食精神,就是吃了!赶紧再点上一份来尝尝.“精品魔方肉”果真鲜嫩无比,醇香滋味,缠绵舌间,让人回味无穷,朋友们尽情把酒言欢,纵情欢笑。
  真正的美食,不仅是用舌头去品尝,而更要用心灵去品味。无论是火候,还是食材,以及就餐的环境,都决定着美味与否。感谢小肥羊带来的精品魔方肉,让我们从心灵与感官的完美结合,品味到这神奇一刻。让我们心中默数,3,5,7,一起来小肥羊见证奇迹地发生吧!

    文章来源:千龙网
   

 
   
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