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清华大学继续教育学院---中国烹饪协会联合举办
中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班(第五期)
点击数:   文章更新时间:2009-7-22 13:28:13
 

    【课程日期】
    第五期开课时间: 2009年10月21日(周三)
    【研修费用】 人民币12500元,包括培训费、学习资料、教务费。
    (食宿及交通费等自理)
    【课程简介】
    随着餐饮休闲产业快速、持续地发展,加上北京2008年第29届奥运会的成功举办,对整个中国餐饮休闲产业产生很大的促动效应,中国的餐饮休闲产业已逐步进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段。餐饮休闲产业类企业未来发展所面临的障碍之一即是匮乏既懂企业管理,又具备资本运作、信息技术等方面知识型、复合型管理人才。企业管理课程培养模式是国际公认的培养中高级经理人的重要途径。许多餐饮企业高管人员因工作繁忙,而没有足够的时间参加脱产学习,不过深知系统学习先进管理理念和管理方法是提高个人管理素质和能力,开创企业竞争新局面的必由之路。
    “中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班”就是针对以上需求而开设,是全面提升能力的最佳快捷方案。学员可以通过系统课程的学习及穿插系列精品讲座,在3个月内快速高效地掌握企业管理课程的核心精髓,将所学知识灵活运用到实践中去,提高经营管理的分析能力、决策能力和执行能力,从而使餐饮休闲产业的企业职业经理人事业更上一层楼!
    【课程对象】
    餐饮业、休闲业、娱乐业、饭店业、酒店业、旅游业等企业中层职业经理人
    餐饮休闲产业的企业接班人
    预想进军餐饮休闲产业的相关人士
    【课程安排】
    学习期限3个月,每个月集中4天授课,共104学时。
    【课程收益】
    1. 聚焦餐饮、休闲产业的企业管理实践,突出课程的“实操性”,能迅速为学员企业带来实实在在的收益;
    2. 学院派和实战派老师的悉心指导,理论与实践相结合,掌握现代餐饮休闲产业的企业管理理念和方法,有效提高综合管理能力;
    3. 2008年推出“清华大学继续教育同学会学会--餐饮企业家联谊会”会员年度论坛、区域性专题考察和业界高层研讨会等活动;
    4. 成为极具价值的清华餐饮企业家俱乐部会员,与行业内之翘楚共同学习、研讨交流、群策群力,并在学习中建立广阔的人际脉络,享用终生。
    【课程内容】
    本课程将紧紧围绕现代餐饮休闲产业经营管理中职业经理人将会碰到的各个方面的问题,进行系统研修,使学员全面提高系统思考能力和综合管理技能。

 

课程名称

领导力核心课

  卓越领导力提升

  高效团队建设

  沟通管理艺术

  职业经理人压力管理

  企业文化建设与品牌建设

  人力资源管理

专业课

  餐饮休闲企业成本控制

  餐饮休闲企业连锁经营

  中国传统文化与餐饮休闲企业经营

  餐饮休闲企业精细化管理

  餐饮休闲企业经营创新

  餐饮休闲企业法律实务

  餐饮休闲企业培训体系建立

  菜单设计

  食品卫生与营养烹饪

实践课

  知名餐饮企业商务考察

  厨房精细化管理考察

精品沙龙与讲座

    【授课目标】
    以上三大类专题涉及企业执行层人员应具备的各种能力,系统的学习团队建设、管理沟通、人力资源管理的方法和技术,全面提高餐饮休闲产业的职业经理领导力和综合素质;同时涵盖了餐饮休闲产业运营管理中的各个方面,针对难点问题进行梳理和研修,旨在全面提高餐饮休闲产业职业经理人的专业知识和技能;结合实地考察全国知名餐饮休闲产业的企业,了解中国传统文化与现代餐饮休闲产业的企业经营相结合的创新,深入学习厨房精细化管理的规范,以及餐饮休闲产业的企业品牌建设等。
    【授课师资】
    部分来自清华大学、北京大学等高校资深管理教授及专家,传授最精彩理念,提供最前沿解决方案;
    部分来自行业协会领导以及精选商界成功精英人士,提供实战利器。
    【部分学员企业】
    北京湘鄂情酒楼有限公司 
    人民大会堂宾馆 
    北京西贝餐饮管理公司
    北京金汉斯餐饮连锁管理公司
    武汉小蓝鲸健康美食酒店管理公司
    陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司 
    北京沸腾鱼乡餐饮有限公司
    山西江南集团
    黎昌餐饮集团
    河北玉兰香直隶会馆餐饮文化公司
    湖南韶山毛家饭店发展有限公司
    上海名轩餐饮管理公司
    广州市东江饮食集团有限公司
    【学习认证】
    学员完成全部课程并通过考核者由清华大学继续教育学院和中国烹饪协会联合“中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班”结业证书,证书加盖清华大学教育培训专用钢印、清华大学继续教育学院和中国烹饪协会公章,可在清华网站查询和认证。
    【申请程序】  
    1. 详细填写报名表并传真至(010)82612400;
    2. 学院进行资格审核,为符合条件者发放清华大学继续教育学院《入学通知书》;
    3. 获得入学通知书按要求办理汇款,并将汇款凭证传真至学院;
    4. 学员所交培训费得到确认后正式录入学院学员信息库;
    5. 等待班主任通知相关报到事宜,准时报到上课。
    【交费方式】
    1. 本地学员可以选择汇款或直接到本院交付学习费用,只接受现金和支票两种方式,(支票抬头:清华大学);
    2. 外地学员统一采用银行汇款方式,具体信息如下:
    开户单位:清华大学(256)   
    开 户 行:工行北京分行海淀西区支行
    帐    号:0200004509089131550 
    汇款后请将汇款凭证传真至(010-82612400),并注明“本人姓名、发票抬头、班级名称、周老师收”,以便我们清华大学为您及时开具发票。
    【课程咨询】 
    联 系 人: 周老师(13521085519)
    电    话: (010)62654266  62654270
    传    真: (010)82612400
    联系地址:北京市朝阳区东三环中路34号 (100020)
              清华大学继续教育学院光华路校区院内2号楼225-227室
    网    址: http://www.sce.tsinghua.edu.cn/edap

    附件:中国餐饮休闲产业高级职业经理研修班报名表

 

 
   
  综合网站:
国务院国有资产监督管理委员会 中国人民共和国卫生部 国家质量监督检疫总局 中国人民共和国商务部 人力资源和社会保障部 教育部考试中心  
  新闻网站:
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