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中国烹饪协会
中国烹饪协会 秘书处部门与机构设置及工作职责

办公室

⑴负责本会对内对外的联络、接待、协调工作,往来信函、文件的运转与督办,本会综合性公文的起草、审核、对外发文,起草重要报告和文件、简报。
⑵负责本会各类年检年审工作,起草本会的工作总结与计划,督促检查工作计划的执行情况。
⑶负责本会相关法律事务,以及对外合作协议的文本审核工作。
⑷负责本会物资采购、资产管理、档案管理、印章管理、法务工作、保密工作、消防安全,以及办公场所、水、电、暖、停车位等相关物业管理等后勤工作,员工餐厅的运营管理。
⑸协调与组织共青团中央委托管理的全国餐饮行业共青团工作指导和推进委员会的相关工作。
⑹保留人事部建制,工作及人员与办公室合署办公,负责本会员工招聘、履职考核、劳动合同管理、业务培训与日常考勤、职称申报与评定、各类保险与公积金的缴纳、管理等人事工作。

负责人:乔杰
电话:010-63314460 
传真:010-63268024

财务部

⑴按财务制度履行日常报销、各种发票和单据的合规性审查审批。
⑵负责协会各类业务活动的预算、结算审核,撰写协会季度、年度财务分析报告。
⑶负责员工工资发放以及现金、支票的管理,严格银行对账,规范使用网银,保证协会资金安全。
⑷负责日常的纳税申报及审计工作,监督协会重大合同的执行,督促应收、应付款项的收缴与支付。

负责人:张巧凤
电话:010-63268648
传真:010-63268648

会员服务中心

⑴负责会员的入会注册、分类管理和文件下发、会费收缴、证书牌匾管理。
⑵筹备及组织会员代表大会、理事会、常务理事会,负责《章程》与《会员管理办法》、分支机构《工作条例》的起草与修改,办理会员入会、退会以及理事、常务理事等职位的增补、罢免等相关手续。
⑶加强与会员的联系沟通,收集会员意见和信息,回复会员咨询并协调解决其合理要求,努力满足会员的服务需求,定期统计和分析会员结构,对会员参与协会活动进行记录并分析,积极发展会员,提高会员对协会的凝聚力。
⑷负责本会相关表彰与各类品牌培育工作。
⑸统筹协调与管理本会分支机构,设立中国烹饪协会企业家委员会、名厨委员会、行业社团委员会、快餐委员会、团餐委员会、火锅委员会、西餐委员会、清真委员会、餐饮食品产业化委员会、供应商委员会等10个分支机构。各分支机构设立总干事1名,负责联系和服务其分管分支机构并在该分支机构负责人的指导下开展工作。

中国烹饪协会会员服务中心
主   任: 薛    文      电话:010-63289015
中国烹饪协会企业家委员会
总干事: 张奇萌      电话:010-63311379
中国烹饪协会名厨委员会
总干事: 杨    萍      电话:0532-66889875
中国烹饪协会行业社团委员会
总干事: 丁    乐      电话:010-63267964
中国烹饪协会快餐委员会
总干事: 肖李恒       电话:010-63280046
中国烹饪协会团餐委员会
总干事: 赵    馨       电话:010-63264850
中国烹饪协会火锅委员会
总干事: 康    斓       电话:010-63265884
中国烹饪协会美食委员会
总干事: 王晓芳       电话:010-63311231
中国烹饪协会清真委员会
总干事: 张文春       电话:010-63319308
中国烹饪协会餐饮食品产业化委员会
总干事: 马鑫刚       电话:010-63268745
中国烹饪协会供应商委员会
总干事:        电话:010-63312273
传  真:010-63310251
邮  箱:ccashuiyuanbu@163.com

行业发展部

⑴负责与政府相关部门的联系、政府课题的承接与管理,宏观政策、法律法规、标准规范的研究与宣贯,行业重大问题的调研、分析、信息发布,关注和支持行业维权,开展节假日市场、行业热点问题调查研究,定期提交市场趋势统计分析预测报告。
⑵收集、汇总、整理餐饮业统计资料和统计数据,建立餐饮业统计信息的数据库,指导协会相关部门与分支机构开展调查统计工作,并承担《中国餐饮产业发展报告》编撰组织工作,牵头撰写并答复“两会”提案。
⑶负责组建本会专家工作委员会,按照产业经济、政策法律、经营管理、饮食文化、食品安全、营养卫生、节能环保、信息网络、新闻宣传等各领域分设专家组,充分发挥专家的指导、引领、咨询作用,为行业发展服务。
⑷组织开展全国餐饮百强企业认定和统计分析与信息发布、中餐科技进步奖等奖项和称号的评选活动,关注行业创新发展,积极推广新思维、新方法、新技术,负责行业信用体系建设与企业信用等级评价。

负责人:佟琳
电话:010-63281762
传真:010-63312270

大型活动部

⑴承担中国厨师节组委会办公室的日常工作,牵头组织与运行中国厨师节和年度餐饮产业大会等核心品牌活动。
⑵对全国餐饮博览会、烹饪比赛等重大活动项目进行调研总结,提出计划安排建议,拓展活动领域、丰富活动内容,培育协会自主创办品牌活动体系。
⑶积极与各级各地政府部门、行业组织、企事业单位沟通合作,联合举办各类展会、竞赛、会议等活动,承担相关工作。
⑷加强与本会长期战略合作伙伴及重点供应商的紧密联系,努力维护和增进合作关系,统筹协调合作项目,完备合作手续、履行合作义务、协调落实相关服务内容。
⑸配合本会的全国餐饮百强企业统计分析与信息发布和相关奖项的颁布等活动,参与各专委会会议、展会活动的组织运行。

联系人:凡亮
电话:010-63314557
传真:010-63280015

会展办公室

(1)负责组织与运营协会主办的大型行业展览会(中国餐饮食品博览会和国际餐饮博览会等核心品牌活动)。
(2)负责组织与运营中国餐饮业供应商大会,推荐优秀餐饮供应商企业及企业家。
(3)开展与全国餐饮百强企业、省市龙头餐饮企业的高层领导对接、直供集采活动。
(4)开展多种内容和形式的国内外交流考察活动,参加国际、国内重要展览会。

负责人:刘兰英
电话:010-63312273
传真:010-63280015

信息宣传部

⑴负责新闻媒体的联系、本会新闻信息的发布,以及本会重大活动的新闻宣传方案起草与组织实施。
⑵负责制定本会网络系统建设的整体方案、管理办法并组织实施,建立本会会员电子化管理系统、内网办公系统的信息共享平台并监督实施,保证办公自动化的安全、稳定运行。
⑶负责本会网站、微博、微信等网络系统的规划、建设与管理,承担本会网络服务器以及相关电脑设施的维护、数据备份与安全管理。
⑷负责《中国餐饮年鉴》《中国餐饮》会刊的编辑出版,内网每日政经、行业要闻的搜集提供,以及本会重要活动的影像资料采集、信息化档案的管理与规范使用。
⑸关注餐饮行业信息化建设,及时提出餐饮业电子商务服务体系建设建议,促进面向消费者的餐饮业电子商务健康发展。

负责人:刘阳
电话:010-63479311
传真:010-63310251

国际部

⑴统筹本会的外事工作,承担与相关国际组织、海外协会和企业的联系工作,负责外事活动中的翻译工作,办理出访组团的审批及相关手续。
⑵收集、分析国际餐饮市场发展情况,了解国外餐饮业发展战略、规划和政策,推动中餐走出去,协助国内餐饮企业获得境外市场准入。
⑶接受国内企业对国外餐饮市场的咨询,探索建立中餐海外推广中心,推广中华饮食文化,推进中餐走出去。
⑷负责中国美食申报世界非物质文化遗产相关工作。

负责人:孙琳
电话:010-63264805
传真:010-63264805

培训部

⑴通过自主办学、委托办学、合作办学等多途径、多类型地开展行业培训和交流工作,提升行业工作者的职业道德素质和专业技能水平。
⑵联系协调相关教育部门、专业院校、社会办学机构,依据国家技能人才培养规划和行业持续发展需要,不断开发符合行业实际的人才培育新方式、新内容。
⑶增强行业人才队伍建设、管理、服务意识,组建餐饮经营管理、技术专业人才库。
⑷根据行业需要和有关部门的委托,组织和参与专业教育、职业技能培训考评方面的教材、标准、题库的编辑、修订。
⑸协调落实人力资源和社会保障部有关部门委托的国家餐饮业技能竞赛裁判员管理工作,负责本会技能竞赛评委库的管理,完成裁判员和评委的培训、考核、年审等工作。
⑹协调与组织教育部委托管理的全国餐饮职业教育教学指导委员会的相关工作。
⑺协调与组织人力资源和社会保障部国家职业技能鉴定专家委员会委托管理的中式烹调、中式面点、餐厅服务及西餐4个专业委员会的相关工作。

负责人:张大海
电话:010 - 66034560
传真:010 - 63372595
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